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2012年6月29日星期五

Dragon-i Restaurant 籠的傳人 @ Queensbay Mall, Penang

Dragon-i Restaurant  籠的傳人 @ Queensbay Mall, Penang

当每个人在农历新年期间,兴高采烈地一户一户的去拿红包时,我竟然没跟上这股风。话说我少拿了很多个红包的。究竟漫长的假期我在干嘛呢?新年对我来讲就是吃、吃、喝、喝罢了。我就到处的去吃喝,吃遍了我的最爱。现在想起还蛮后悔的,人胖了,钱包瘦身了。
就曾经听说过龙的传人最有名在,他们特调的小笼包和现做拉面。于是,我和家人就前往这里来个大吃会,试吃他们的拉面和小菜。综合了众人的意见,他们家的拉面的却实至名归的赞,每任何的挑剔。小菜如小笼包、流沙包、北京水饺、生煎包也一样好吃。挺个大拇指,赞!
除此之外,你也可以透过他们设在入口处的开放式厨房看看厨师们是如何拉拉面和制汤头。现在这开放式厨房很普遍了,很多家餐馆都是采用类似的设计。我发现当中的奥秘之处是原来很多人都会像我一样的好奇,很想知道自己的拉面是如何从师傅手里的面粉团变成送上自己座上可以吃的拉面的全部过程,也可以顺便看看厨房的卫生情况及突击他们是否用新鲜的食菜的。
那天我到访时,人山人海,满座。还好有打电话预定位子,不然就要等很久了。
海鲜酸辣汤拉面  RM13
北京炸酱拉面 RM15
巴西牛腩拉面  RM16
台湾盐酥鸡拉面  RM15
四川排骨担担面  RM18
上海小笼包  RM9.80
上海生煎包  RM9

石锅烧汁生煎包  RM9.80

北京水饺  RM9
奶皇流沙包  RM8

薯仔焖猪扒蒸饭  RM16
多芒小丸子西米露  RM9
金牌东坡肉炒饭  RM18


地址 : Dragon-i Restaurant 籠的傳人 @ Queensbay Mall
Lot 2F-77,78,79,81, 2nd floor
GPS : N05 19.886'  E100 18.430'

营业时间 : 10am - 10pm

Tel :  +604-6466888


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2012年6月28日星期四

生日马拉松大餐 @ 1 Utama Shopping Center, PJ

生日马拉松大餐 @ 1 Utama Shopping Center, PJ

今天是我女友的生日,要如何解决它呢?我就来点特别的。来个万达广场生日马拉松大餐。我们的第一站是Nando‘s。在很久以前,她就很想吃Nando’s于是就设着为第一站,顺便用掉我之前有的RM50现金固本。
第一站: Nando's 
这家在万达这里的Nando‘s跟其他分店比较,明显的来得宽敞一些,还可以同时容纳数百人。在户外座位,也可以享受到大自然的绿意。
Crimson Cola  RM7.90
配合她的生日就点杯特别的饮料给她。Crimson Cola感觉很特别的饮料。充满了甜蜜和魄力石榴,加强可口可乐的澎湃。
Peri Soup  RM5.90
附送了一小碗的Peri Soup,跟其他的蘑菇汤有点不一样,这的比较有胡椒味及辣味,和其Peri-peri的特色一样。很开胃一下的。
1/4 Chicken with 2 sidelines  RM16.90
这份是给生日女的餐点,配有Peri薯条及菜丝沙律。她对这份爱不释口,尤其是那Peri辣椒粉的薯条和那烤得很不错的鸡腿。她最爱吃辣的,所以我们都点了微辣的鸡肉。由于是第一次吃Nando,我们就不敢店最辣的。这鸡肉她吃得津津有味的,觉得Nando's的烤鸡果然实至名归。
1/4 Chicken with 2 sidelines  RM16.90
来了这是我的Peri玉米及番薯。那玉米并没有什么特别的,我还以为会有点辣椒酱在里面的,有点少许的失望。那番薯就好吃得多了,用了不同种类的香料及调味料来烹调的,又辣又香。
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第二站: Hui Lau San Hong Kong Dessert 许留山港式甜点

再来,我们到了著名的许留山港式甜点吃下午餐。
我们在许留山的留影,甜蜜的芒果加甜蜜的人。你们有没有觉得我的动作有一点像西游记里的孙悟空?只是孙悟空爱吃的是香蕉,我爱吃的是许留山的芒果。我终于发现自己演戏及内敛的自恋才华了。
Mango Romance 芒之恋  RM12.90
来个芒之恋当作生日甜点。我蛮喜欢这碗芒果甜品的,因为只有淡淡的水果甜味并没有添加任何人造糖。又自然又健康。
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第三站: Hokkaido Gantetsu Ramen 北海道拉面

来到了ISETAN来寻觅好吃的拉面当晚餐。进来时,我还被他们的叫卖声吓倒的。wow,感觉好像很竞争的。最后,我选了Hokkaido Gantetsu Ramen这家,因为之前我试过了Menya Mushashi,现在就想吃别家了。

Gantetsu Ramen 源自于1008年的北海道。它传统的秘方,天然的食材及高档的材料都从北海道直接进口,比如miso酱,酱油及日本盐来营造出美味的他们的招牌面“大白汤”。坚持对食物品质和味道的高要求,让北海道拉面在日本成为获奖无数的拉面品牌。

北海道拉面绝对与众不同,且令人留下深刻印象的好滋味。
今天是星期五,但就是没有想象中的热闹。木质的设计和家具给人有点身在日本的感觉。服务生会一直站在大门前拉客及大声的欢迎您,OMG,真的实在是佩服他们的敬业乐业的服务态度。
在餐厅外,也可以轻易的游览他们的餐单。

KING Charshu Tonkotsu  RM27.90
KING Charshu Tonkotsu 很大份的,有额外的叉烧及水煮蛋。服务生很强调他们的里面都没有添加味精的,他们只有猪骨及鸡来熬煮汤头。所以经过了数小时的熬煮,汤头特别的浓稠及很鲜甜。我蛮喜欢他们的叉烧,柔软又入味,那厚度吃起来刚刚好。
Hokkaido Miso  RM22.90
另一碗是Hokkaido Miso。这是没有加大的一碗,没有额外的叉烧及蛋,应该是女士的最爱份量。这汤头有很够味的姜。拉面本身也很有弹性的。 


登~我们的两碗拉面。

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第四站: Meet Fresh 鲜芋仙

之后,延续了马拉松的精神到了鲜芋仙吃冰。这家冰室的位置有点隐蔽,就在Candylicious的侧边。在附近走一走,应该很容易发现它的踪影。
这地方是让人流连于经典及传统台式甜点的好去处。他们的芋圆、豆花和仙草冰系列甜点都是农氏夫妇的独家秘方与结晶。甜点是店家天天亲自制作的,而且只选用品质优良及天然的材料,反映出“鲜芋仙”的精神。
具时尚感和舒适的用餐环境,非常适合与一班朋友们嘻嘻哈哈。
UFO变了样,四四方方的。
Herb Jelly with White Gourd Tea 冬瓜仙草冻  RM4.90
那冬瓜和仙草冻非常适合洗掉丰盛大餐累计下来的油腻并带有清凉的作用。
Mung Bean with Honey Bean + Brown Sugar Glutinous Cake + Pearl
绿豆冰沙配上花豆+黑糖粉粿+珍珠  RM6.50
那黑糖粉粿有点像马来糕点。喜欢那黑糖的味道。绿豆冰也蛮有味道的,我猜想这一定用了很浓郁的绿豆汤制作而成,口感跟其他的台湾冰室有点不一样,有种像绿豆冰棒的味道。每一口都是好吃的。还有,在这里所有的配料都是大大份的。  



我希望当前的她会很享受这次安排的马拉松大餐。再一次说声“生日快乐”


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2012年6月27日星期三

Restaurant De Hunan 湖南湘菜馆 @ Bandar Puteri Puchong, Puchong

Restaurant De Hunan 湖南湘菜馆 @ Bandar Puteri Puchong, Puchong

湖南湘菜馆,餐厅如其名,把真正湖南的味道带入了马来西亚,让本地的饕客有更多口福了。湖南是中国的一个省县,以香辣的料理闻名。继湖南湘菜馆在旧古仔开设的首家分店,就得到广大民众的欢迎和好评,所以店家决定在蒲种开设第二家分店,让更多的食客可以享用到湖南的好味道。上个星期三晚上,我幸运地被邀请为试菜的嘉宾之一,感谢店主的盛情款待和一群志同道合的美食博客,成就了有趣热闹的一晚。
火红色的招牌展现的就是湖南佳肴香辣的本色。餐厅是两层楼的店面,内部相当宽敞,即使是周末,也没有找不到位子的烦恼。
为了让客人有置身于中国的感觉,店主特地在餐厅内挂上了大幅的山水油画,注入了中国湖南好山好水的意境,加上深褐色的木质桌椅,把中国古色古香的特色表露无遗。
二楼的摆设与一楼相似,但除了公开的用餐区域,餐厅还提供了几间私人厢房,供会议或家庭聚会专用,让客人可以更舒适地享受不受干扰的一餐。
这是餐厅里的其中一间私人厢房,配以大理石的桌椅,和颜色鲜艳的孔雀画,十足展现高雅的气派,举行商务应酬最适合不过了。

把话题转回湖南的美食,湖南湘菜馆最适合那些寻找新鲜刺激菜肴的饕客,让顾客尽情享受新鲜和垂涎三尺的湖南经典美食。餐厅的主厨是从中国请回来经验老道的湖南料理精英,对食材的挑选非常严格,坚持材料得从中国原产地直接进口,他相信唯有采用最新鲜上好的食材,才能呈现出传统湖南菜的精髓。

在主菜未上场之前,先来瞧一瞧他们的特制前菜,包裹充满湖南风味的香辣腐皮、爽脆青瓜、猪耳朵和海带。
所有的开胃菜都以冷食为主,但是它的香辣度却以让我的肚子顷刻温暖起来。我特别钟情于他们的香脆青瓜,辣味和酸味交替,亦保留了清新和爽脆的口感,让我停不下口。
切丝的猪耳朵是少见的开胃菜,耳朵上的软骨让这道前菜嚼劲十足。不是猪肉的爱好者?那就尝一尝他们的海带吧,带着微微的海底鲜味,十分开胃。
Hot Spicy Fresh Frog on Sizzling Stone "Hunan" Style
石锅生猛鲜田鸡
热腾腾的田鸡端上桌时,还是滚烫冒烟的,在石锅上滚起的浓稠酱汁让它看起来格外诱人。湖南佳肴里的辣椒皆由中国进口,所以辣度是非同凡响。田鸡肉的肉质鲜嫩,每一寸都沾染了香辣酱的精华,十分入味。配上一碗香米饭,就更加不得了了。
Stir Fried "Beijing" Cabbage
平锅北京包菜
北京包菜看起来平平无奇,味道却是惊人的好,让我们忍不住叫了两盘。师傅加入辣椒干再以大火翻炒,让包菜充满锅气和适度的辣味,也保留了包菜爽脆的口感。
Hunan "Yuen & Yang" Style Fish Head
招牌鸳鸯鱼头
招牌鸳鸯鱼头结合了两种煮法,让一道鱼头,却呈现两种迥然不同的味道,十分值回价钱。让这道鱼头料理更加完美,只有新鲜的鱼和天然的调味料如辣椒、姜、蒜头和青葱才会被选用。这样一来,这道鱼头不只肉质滑嫩,也充满了天然的好味道,最适合像我一样的鱼肉爱好者了。
随招牌鸳鸯鱼头送上的拉面,浸入鱼头多余的汤汁里,让吸收了鱼肉精华的汤汁一滴都没有浪费。弹性十足的拉面沾上汤汁后,综合了汤汁的麻辣味。
"Uncle Mao's" Special Braised Pork
毛家红烧肉
第一眼就被这毛家红烧肉精致的摆设给吸引了,光是看见这一盘油光满面的红烧肉,就让人食指大动了。肥腻的三层肉虽然让肚腩逐渐膨胀的我觉得很有罪恶感,却也让人抵挡不住诱惑,不管三七二十一的吃了再说。师傅十成的功力和长时间的焖煮,不仅锁住了肉汁的精华,更让这道红烧肉吃起来肥而不腻。
Stir Fried Cubed Beef on Flat Pot
平锅牛仔粒
牛肉切成丁状后,放入平锅内翻炒,火候和时间拿捏的很好,让牛肉吃起来依旧鲜嫩多汁,不会有嚼塑胶的感觉。带点辣味的牛肉丁十足挑逗舌尖,混着白饭吃,更是一绝。
Fried Spicy Deer Meat in Special Hot Stones Style
特色石头烹鹿肉
加入了辣椒和香菜烹煮的鹿肉,少了一般野味的膻腥。红色的辣椒、橙色的萝卜和青绿的香菜不只把这道鹿肉点缀得漂亮,也平衡了肉食菜肴的营养。和其他一些超级麻辣的菜色相比,这一道算是温和不少,是我的水平,不会过于刺激,却适度的温暖了我的肚子。
Pork Spare Ribs and Corn Soup
玉米炖排骨瓦罐炜汤
非常家居式的瓦罐煨汤,长时间的熬煮,把肉骨和玉米的精华和甜味通通融入汤内,让一整餐累积下来的复杂感通通洗掉。
Stewed Beancurd with Green Chives
韭菜焖豆腐
试过了味道清新的玉米汤后,接着上桌的是韭菜焖豆腐,这道似汤非汤的料理让人觉得很好奇,尤其是韭菜和豆腐的搭配,碰撞出的火花却是十分不错的。虽然选用的豆腐是普通的豆腐,用石锅焖后,吃起来口感十分顺滑。在白饭上淋上带点辣味和韭菜味的汤,让白饭多一层滋味。
Sauteed Prawns in Hunan Claypot Style
干锅馋嘴虾
炸至金黄的大虾以湖南辣椒酱爆香翻炒,让每一只大虾都沾上湖南的香辣味。细心的师傅在虾背上切了一刀,让虾吃起来更加简易。
Spicy Skewered Prawns in "Hunan" Special Style
 道地湖南串烧虾
另一道大虾料理,满足爱虾者的口腹之欲。用了湖南的特色香料让虾仁更加多姿多彩,也充分地展现了湖南的烹调特色。把精选的大虾串起来后,烤至酥脆,让我把整只大虾连头带壳通通下肚。
Baked Pumpkin with Salted Egg Yolk
咸蛋黄焗南瓜
 
南瓜片裹上咸蛋黄后酥炸至诱人的金黄。令人讶异的是,南瓜片没有咸蛋的死咸。师傅巧妙地去除了咸蛋的咸味,却依旧保留了蛋黄的香气,再综合南瓜本身的微甜味,赞。

除了热辣的美食外,为了满足甜食爱好者的口腹,湖南湘菜馆的餐牌上也有一系列冷或热,传统或现代的甜点。
Home made Potato Pancake
香甜土豆饼
其中一样店家推荐的是香甜土豆饼,把土豆碾成泥后炸至酥脆,外酥内软且弹牙的口感很人忍不住多吃。送上桌时附上一小碗的炼奶,让客人可依据个人喜好调整甜度。
Pumpkin and Sago Dessert Soup
黄金珍珠露
黄金珍珠露是一道天然和健康的甜品,由金瓜本身的金黄来点缀这道甜点。甜汤喝起来很顺滑,口感很细致,金瓜经长时间炖煮,格外的柔软且入口即化。圆滚滚弹牙的沙谷米让整道甜点的口感更加有趣。

感谢湖南湘菜馆的盛情邀约,让我当晚满载而归。初尝真正来自湖南的美食佳肴,感觉是十分刺激的,随着菜色丰富且多变的口味高潮起伏,我像是真正到过了湖南一趟。从前菜、主菜到甜点的种类也十分多元化,希望有朝一日能尝到他们更多的美食。


地址 : Restaurant De Hunan 湖南湘菜馆
No. 42, Jalan Puteri 2/4, Bandar Puteri.
47100 Puchong, Selangor Darul Ehsan.
GPS : N03 01.294'  E101 37.003'

Tel : 03-8063 9318
营业时间 : 11am-11pm 

其他分店:
地址 : No 2, Jalan Kuchai Maju 6, 
Off Jalan Kuchai Lama,
58200 Kuala Lumpur 
Tel : 03-7987 9318 
营业时间: 11am-11pm 


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