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2014年7月30日星期三

Restaurant Tua Thow 大头餐室 @ Jalan Tun Abdul Razak , Johor Bharu

Restaurant Tua Thow 大头餐室 @ Jalan Tun Abdul Razak , Johor Bharu

大头餐室坐落在 Jalan Tun Abdul Razak 以北方向的左侧,在一排修车间店面的末端。这样的位置并不优越,尤其离市中心有一段距离。但是这样不起眼的小店除了老饕客外,也深受白领的拥护,午餐时间更是高朋满座。实际上,我们光顾了大头两次,再光顾是因为他的汤头。

大头的面食大致上分成两种,干捞的和汤食。食客可选择“大”“中”或“小”,但是有趣的是,大中小代表的并不是面食的分量,而是材料的种类和丰富程度。大中小的价格如下:
“大”- RM10.00
“中”- RM7.00
“小”- RM5.00
当然,除了店家预设的材料,食客也可自行要求加入自己喜欢的额外材料,如鲍贝、鱼漂和鲜虾等。
 Dry Noodles 干捞面  RM7
第一次光顾时选择的是“中”级的面食,各点了一碗干捞的和一碗粿条汤。干捞面以黑酱油及秘制酱料调制,加上分量不少的猪油渣,让整碗面充满猪油的香气,但是味道中规中矩。让人意外的是以排骨熬制的汤头,味道很好,大概是因为我们光顾的时间接近两点,是接近收档的时间,经过一个上午的汆烫瘦肉和各种汤料,我们尝到的汤头融合了各式肉类的精华,味道格外鲜甜。
Soup Noodles 粿条汤  RM7
上汤版的也附上一样的汤料,RM7.00的“中”版干捞面包含了鱼漂、鱼片、猪肝、猪腰、瘦肉和蔬菜。要是不喜欢猪内脏,可想老板事先申明,以其他汤料取代。
Dry Noodles 干捞面  RM10
RM10的版本材料较为丰富,相较之下,多了鲜虾、西刀鱼丸、肉丸和鱼肉云吞等。
Soup Noodles 汤面  RM10
总的来说,面食的汤头是“猪”多美味的,味道也相当传统,尤其雨天来一碗这样热腾腾的汤面,十分暖胃。如果你是猪骨汤的爱好者,这里的汤头肯定能满足你的食欲。但是价格方面,我还是觉得有点偏高,食物味道虽不错,毕竟是家老旧的茶餐室,用餐环境自然不如有冷气设备的摩登餐厅,吃完后可是汗流浃背的。



Address : Restaurant Tua Thow 大头餐室
9 Jalan Tun Abdul Razak (Susur 4)
80100 Johor Bahru, Johor
GPS : N 1 28.924 E 103 45.179
(Location beside Mobil station)

Business Hour : 7.30am - 2pm (Sold Out)
Closed on Friday

2014年7月16日星期三

Sizzling Stonegrill @ AEON Jusco Bukit Indah, Johor

Sizzling Stonegrill @ AEON Jusco Bukit Indah, Johor

石板烧烤在新山一带已经不是什么新玩意儿了,这样的食法早在约八九年前首先在马来西亚南部登入。直到最近,我才在大山脚发现另一间提供同样用餐概念的Stone Age。之前尝过在城中坊的Stone Grill,这回来到Bukit Indah的AEON也发现这间Stone Grill概念的餐厅,决定回味一下石头大餐的滋味。
餐厅的外观确实与众不同,围起褐色且表面粗糙的大石砖,让食客如同置身于石洞里。巧妙的是,店主还巧妙的利用店面高挑的天花板设计,在餐厅的一处做一个阁楼,还装潢成像在树上用餐一样,让食客有不一样的用餐体验。

Tomyam Seafood Tong Hun  冬粉东炎海鲜汤  RM8.90
东炎海鲜粉是这里蛮受欢迎的单点之一。东炎汤以类似我们露营时使用的方锅盛着,下面放的是热烫烫的石板,让火辣辣的东炎汤保持滚烫。受欢迎的原因大概有二,第一是价钱便宜,RM8.90就能在主题餐厅享用到铺满海鲜(大虾、墨鱼、鱼片等)的东炎汤粉,这个年代大概麻麻档也是这个价钱吧,加上优质的用餐环境和冷气设备,就不必再吃得汗流浃背了。如果你对海鲜敏感或不爱吃辣,这一式的汤粉还有鸡肉或鸡汤的选择。 
Stone Grilled Chicken Chop 石板烧烤鸡扒  RM13.90
去骨的鸡腿肉腌制后,不经烹煮就摆在热腾腾的石板上送上餐桌,最重要的是现在你就是这道美食的厨师,可自行决定你的鸡排牛扒要几分熟。但记得要不时的翻转肉扒,以避免烧焦。肉扒接近完成前,倒入适量的烧烤酱。有得吃,有得玩,真是不亦乐乎!随套餐附上两个配菜-我选择了玉蜀黍和薯条。

老实说,这一餐真的很划算,尤其是石板烤鸡扒,才RM13.90!价钱合理,餐厅的环境也不错,绝对是值得再光顾的。


地址 : Sizzling Stonegrill
G22, Ground Floor,
AEON Jusco Bukit Indah
GPS : N 1 28.917 E 103 39.367

营业时间: 10.30am - 9.30pm

2014年7月2日星期三

Dragon - I 笼的传人 @ Johor Bharu City Square, JB

Dragon - I 笼的传人 @ Johor Bharu City Square, JB

笼的传人对在巴生谷一带的朋友不算陌生,但在南马的城中坊却只有一岁半。在缺乏鼎泰丰、翡翠餐饮等上海餐厅的竞争下,笼的传人在新山称得上是独占鳌头的,成功地填补了上海美食的空缺。笼的传人初到城中坊时,反应十分热烈,在店外排队一尝上海特色小笼包几乎成了一种“潮流”。如今,门外虽然少了长龙,新山客对小笼包的热情依旧是不减的。
Shanghainese Steamed Meat Dumplings  上海小笼包  RM9.80
来到笼的传人,就非得尝一尝他们的招牌菜-小笼包。味道虽属中上,但鼎泰丰的小笼包依旧是我心里的Number 1。
Braised Beancurd with Minced Meat
and Chili Sauce in Szechuan Style
 四川麻婆豆腐  RM18
四川麻婆豆腐以砂锅的方式呈现。以辣豆瓣酱为主的酱汁烹得浓度恰到好处,让每一片滑嫩的豆腐除了裹上一层红衣裳,更风味辣味十足。细致的肉碎丰富了整体的味道,也添加了多一份口感。单是酱汁,大概就足够我扒一碗白饭了。  
Sauteed Fresh Kailan with Minced Garlic 蒜茸芥兰  RM18
Braised Chicken in Taiwanese Style  台湾三杯鸡  RM20
一直以来都知道台湾有道小炒叫“三杯鸡”,也对他的菜名十分好奇,却始终没有提得起劲儿了解菜名的由来。直到要写这篇博文,才匆匆的做了一点功课,三杯指的是一杯米酒、一杯酱一杯麻油,调味的要诀在于酱料一比一的黄金比例。鸡肉块稍微腌制后,以洋葱、青红椒及九层塔快炒,不同颜色的食材让这道小炒看起来更加开胃诱人。
Stewed Sliced Fish with Preserved Vegetable in
Szechuan Style 四川酸菜鱼片  RM28
四川酸菜鱼片从餐单上看,很是诱人。或许是期望太高,味道尝起来只属一般,反而有点让人失望。虽以辣椒干及酸菜(两者口味都重)烹煮,鱼肉吃起来却淡而无味,材料似乎没有发挥其功能。  
Stewed Egg Plant with Minced Pork in Casserole
鱼香茄子肉松煲  RM18
鱼香茄子是我蛮喜欢的一道菜,炸香的茄子保持了原有的紫色,加入咸鱼、肉碎和金针菇焖一焖,味道稍微偏咸,但十分下饭,很开胃的一道菜。 

每一道菜的分量都刚刚好,大概可供四至五人食用,加入优质的用餐环境作为考量,价钱算是合理也十分适合家庭圆桌餐会。

地址 : Dragon - I 笼的传人
Lot 33-36, Level 3, Johor Bharu City Square
(Off Tower) 106 - 108 Jalan Wong Ah Fook,
Johor Bahru
GPS : N1 27.670 E103 45.849

营业时间 : 11.30am - 9.30pm
Tel : 07 - 2221288
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