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2013年7月31日星期三

Kin Wah Kopi Tiam 锦华咖啡店 @ Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bharu

Kin Wah Kopi Tiam 锦华咖啡店 @ Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bharu

距离上一次莅临陈旭年街大概有几个月了,这一回我又再度回到这条充满华人文化气息的巷弄。这一次光顾的是陈旭年街巷口的锦华咖啡店,大概是延续了新年的喜气,这家华人经营的咖啡店以红色的外观吸引众人目光。让我觉得惊讶的是,这家咖啡店几乎是什么时候都满座的,无论是早餐、午餐或下午茶,到底这家普通的咖啡店隐藏着什么样的吸引力呢?
锦华咖啡店是典型的中式茶餐厅,以其香味四溢的南洋咖啡茶水和烤面包闻名。但是除了做华人顾客的生意外,也招待异族朋友。走近一看才发现,咖啡店也设有一个巫裔经营的马来杂饭档。
Kopi 咖啡 RM1.50 / Kopi - O 咖啡乌  RM1.20
咖啡端上桌,首先让人欣喜的除了咖啡香外,还有旧式的咖啡杯,充满了怀旧风情。虽然尝过美式早餐、马来早餐、印度式早餐等等,我还是喜欢南洋华人的传统早餐,不单单是因为自己是华人,更因那令人难以抵挡的咖啡香,给新的一天掀开序幕和充电。
Nasi Rendang Chicken  仁当鸡椰浆饭  RM6
到达锦华咖啡店时大约早上11点,看见马来杂饭档口已经开始营业了,档位摆满了热腾腾香辣的马来佳肴,令人垂涎欲滴!有别于一般的餐厅,在这里盛饭菜的器皿是铺上一层油纸的竹篮,省去清洗碗碟的功夫。我给自己拿了椰浆味浓郁的冷当鸡,叁巴长豆和咖喱马铃薯,为了让味道更好,我一如往常的在我的饭上淋上满满的咖喱汁。他们的冷当鸡煮得很好很入味,辣中带点微微的甜味,鸡肉的口感也很嫩。另外我也很喜欢咖喱马铃薯,是溶在口里的口感,但不会煮得太烂,看它完整的方块外表就知道了,不只好吃也好看。
吃了杂饭后,我们也尝了店里闻名的传统烤面包,这是普通的牛油加椰口味,面包烤得外皮香脆,我特别喜欢面包里冷牛油的夹心,轻轻的在口里散开,真的很满足!
Toast  土司  RM1.30 per piece
这是牛油白糖版的烤土司,对我而言稍嫌乏味,牛油的独秀相当单调,还是配上加椰才完美!

后来和马来档口的老板小聊,发现他们在下午茶时段也售卖面食和椰浆饭,所以下回再光顾,就会挑选午茶时间,尝一尝他们的下午茶菜单了。

地址 : Kin Wah Kopi Tiam 锦华咖啡店
39-67 Jalan Tan Hiok Nee
Bandar Johor Bahru, 
80000 Johor Bahru, Johor
GPS : N01 27.411'  E103 45.863'

营业时间 : 7am – 6pm
Tel : 016- 748 4262

2013年7月24日星期三

Singapore Cable Car @ Mount Faber Road, Singapore

新加坡缆车Singapore Cable Car @ 花柏山路Mount Faber Road, Singapore

之前常有听人提起新加坡的花柏山,但从来不晓得闻名一时的愤怒鸟尽然也住在这里?这样的重大发现让我们惊喜万分,你是不是也准备好和我一起去探望愤怒鸟了呢?

一个旅程体验五个诱人景致!

景致(1)- 新加坡缆车本身就是蛮具地标性的景点之一,让游客可鸟瞰和俯视新加坡的天际线、港湾和圣淘沙。坐在缆车上除了可以肉眼观赏四周的风景,缆车360度的全景窗户更可让你捕捉到不少附纪念价值的照片。新的缆车箱提升了舒适度、设计感及科技,让游客享受全球顶尖的体验。

我们买的缆车票,也是景致(2)-圣淘沙及景致(3)亚洲第一缆车博物馆的通行证,一张票,三重惊喜,让欢愉的心情加倍。在花柏山的地铁站作为起点,先到景致(4)这座新加坡最早的山顶公园观光,在这个绿意盎然的小天堂呼吸新鲜空气。山上也设有景致(5)一个相当具地标性的餐厅,是一个提供各种烹饪美食的复合式餐厅,让你在山顶饱览风景的同时,也可享用可口的食物。

然后,从花柏山乘坐缆车出发,对了就是乘坐长相可爱精致的愤怒鸟缆车,这可是世界上第一个有愤怒鸟缆车的地方!
新加坡缆车的特色如下:
  • 八个座位
  • 附时尚感的金属黑色和镀铬设计
  • 可环望四周的车镜
  • 可翻转座位
  • 与地面平行的上车道,让行动不便乘坐轮椅人士或婴儿推车更方便上车
  • 室内及室外缔造气氛的柔和灯光
  • 可移动餐桌,让游客在然车里享用餐点









地址 : Singapore Cable Car
109 Mount Faber Road
Singapore 099203

电话 : +65 6377 9688
营业时间 : 星期一 - 星期日 08:45 - 22:00
价格 : $10 - $30

2013年7月17日星期三

Soup Restaurant 三盅两件 @ Paragon, Orchard Road

Soup Restaurant 三盅两件 @ Paragon, Orchard Road


“三盅两件”以连锁的方式在新加坡经营,另一家名为“店小二”的食馆也是同一集团名下的子公司。“三盅两件”的彩色皆以家庭食谱为主,主打传统的家常风格。此外,正如其名,“三盅两件”也是药材炖汤的专家,正好弥补新加坡工作的年轻专业人士鲜少尝到家常菜的空缺。


午餐享用过海南鸡饭后,中餐依旧是我们晚餐的选择,这家“三盅两件”就是我们用餐的地点。以典雅的古董花瓶和古色古香的木质家具装饰,十分适合温馨的家庭聚餐。
清蒸生鱼片  Steamed Fish
首先上桌的是清蒸鲜鱼片,鱼肉不经调味料的雕琢,以清蒸的方式呈现,更强调出鱼的鲜味。师傅在鱼上淋上特质酱料,据说是道地牛车水人家的家乡味道。
Venison with Ginger and Scallion  姜葱鹿肉
不知道是什么让我先入为主的认为在新加坡是吃不着野味的,所以看见鹿肉在菜单上出现时,是惊讶的。鹿肉以姜葱的方式爆炒,简单却有效地去除野味的膻味,火候控制得也不错,肉质不会太老。
Poached Baby Spinach with Conpoy in century & salted egg stock
瑶柱金银蛋苋菜苗  $12.90
这道菜名很长很有趣的菜肴是菜单上的新宠儿。大概是为了符合餐厅“家常菜”的精神,菜肴的摆盘和呈现似乎不是重点。这道菜看似简单,用料却十分丰富,让简单的苋菜吃起来不一般,加入瑶柱增加鲜味。以皮蛋和咸蛋调制的上汤,风味十足。
Claypot Taufu  砂煲豆腐


"Samsui Ginger Chicken" 三水鸡
三水姜茸鸡是三盅两件的必点招牌菜,看似简单的白斩鸡,在三盅两件的吃法是挺讲究的。完整的全鸡以恰当的温度和时间煮熟,保留了鸡肉的原汁原味。切片盛盘的鸡肉,得沾上他们特制的三水姜茸酱,再以生菜裹上(与北京烤鸭的吃法有异曲同工之妙)。鸡肉的口感很顺滑,完全不会有鸡胸肉的生硬,沾上姜茸酱的鸡肉吃起来味道很好。姜茸在中医中药里其实也有药效,主要可祛风抗寒。
Steamed Hand chopped Minced Pork with Salted Egg  咸蛋肉饼
一天只供应三十份的手工剁碎的肉饼,完全传统家居式的料理。就因为是手剁的,口感吃起来特好,还带嚼劲。不过这道家常菜其实不只是新加坡独有的,在马来西亚也深受大众欢迎吧。加入咸蛋让它更开胃,配上一碗白饭就更棒了。


Fried Shrimp with Chef-made Salad   沙律虾
三盅两件对虾的料理也十分讲究,只选用新鲜的大虾。让虾裹上一层薄薄的蛋浆和面粉,炸至金黄酥脆,吃的时候除了可以尝到虾的鲜甜外,还能闻到微微蛋香。加入味道清新的沙律酱,让胃口大开。
Wok Fried Sweet Potato Leave  炒番薯叶
番薯叶是我蛮喜欢的蔬菜之一,多半因为它顺滑的口感。炒番薯叶必备的就是叁巴布拉占了,这样熟悉的煮法也可在三盅两件找到。

来一张招牌菜的全家福。话说回来,在新加坡吃一餐这样的圆桌中餐,价钱真是十分不菲,把口袋烧了个大洞,以同样的价格可在大马吃得更丰盛,不过是难得的家庭聚餐,主要的是吃得开心嘛!

地址 : Soup Restaurant 三盅两件
290, Orchard Road #B1-07
Paragon Singapore 238859

Tel: 6333 6228
营业时间 : Mon - Sun: 11.30 am – 10 pm

2013年7月10日星期三

Hainanese Delicacy Chicken Rice 海南美味佳肴 @ Far East Plaza,Scott Road

海南美味佳肴 @ Far East Plaza

家人趁着学校假期和充满节日气氛的岁末,远从北马南下来探望在邻国工作的游子,所以接下来的博文都将围绕新加坡好吃好玩的,那你是不是也准备好和我一块儿翻转新加坡了呢?来到新加坡,有购物天堂之称的乌节路是其中一个必到的观光点之一。尤其是逢圣诞节和新年,街道上的大型装饰,让即使不下雪的新加坡也格外充满圣诞的气氛,灯饰在入夜后更加的大放异彩。我们的首站就是乌节路,只是名牌当道,下不了手,一轮Window Shopping后就赶紧找个地方医肚子了。

新加坡一向来都以海南鸡饭文明,还记得较早前大马与狮城的美食发源地之争吗?海南鸡饭就是战争的主角之一。不过,这些争论对我而言都不太重要,即便都是鸡饭,也因为各地的美食都融入了各地的特色和当地人的口味,而独具自家的特色。大马的鸡饭我们十分熟悉,究竟新加坡的海南鸡饭又有什么样的特色呢?
在远东大厦发现这家以海南美味佳肴为主的餐厅,不太清楚餐厅除了海南鸡饭外还提供哪些海南美食,不过这一趟就是要攻下他们的海南鸡饭。有别于马来西亚的鸡饭店除了卖鸡肉以外也售卖叉烧和烧肉等,新加坡的鸡饭店算是蛮专一的,就只卖鸡饭,有顺滑的白斩鸡和烧鸡供选择。

新加坡鸡饭的特色是鸡肉通常是起骨的,方便食客食用,吃肉时不必武叉动匙,也可保持仪态。除此之外,白斩鸡在煮好后都浸泡过冰水,吃起来是冰凉的,却保留了鸡肉表皮的弹性。
一份鸡饭  SGD 5
时间的掌控是决定白斩鸡好不好吃的关键,老板把鸡肉煮得刚刚好,不会过熟,而且迅速的过了冰水,吃起来鸡肉的弹性特好。虽然白斩鸡味道较为清淡,吃起来却格外顺滑顺口,加上一点酱油提味,是份简单的美味。

烧鸡则以金黄色的外皮呈现眼前,烧鸡的皮一直都是我不会放过的,那可是烧鸡的灵魂所在啊!而且烧烤的鸡肉首先经过腌制,味道吃起来更加丰富。如果你是不太喜欢鸡肉原味的朋友,烧鸡大概会比较适合你的胃口。

好吃的油饭也是海南鸡饭的要诀之一。加入班兰叶、姜和香茅伴煮的饭,充满浓郁的香气,水分也控制得恰好,粒粒分明。

总的来说,新加坡的鸡饭的口味较为清淡,味道虽中规中矩,却是新加坡难得的美食,最重要的是口味和大马的大径相同。

地址 : Hainanese Delicacy 海南美味佳肴
Hainanese Specialist Boneless Chicken Rice
14, Scotts Road , Far East Plaza #05-116

Tel: 6734 0639
营业时间 :  Mondays - Wednesdays  12 noon to 8pm
Thursdays  11am to 2pm; and 7pm to 9pm
Fridays 11am to 8pm

2013年7月3日星期三

Monsta Cafe @ Taman Nusa Bestari, Skudai, Johor

Monsta Cafe @  Taman Nusa Bestari, Skudai, Johor

一个悠闲的午后,我们到了Mutiara Rini 的公园散散步,真的是个蛮大的公园,而且一到傍晚,就会看见五颜六色的风筝在天空飞扬。散步后,决定在附近找个吃晚餐的地方。
到了南马也有一段时间了,我却发现像Garden 或 Full House一样的主题餐厅在这一代算是相当罕见的,大概是缺乏市场需求吧,我们常常对这类餐厅有少少的偏见嘛,老觉得大概就是好看不好吃啊。但这家我们意外发现的Monsta Cafe还真有点令我们刮目相看呢!Monsta Cafe开业也有一段时间了,在南部的新热点Bukit Indah扎根,四周围都是依斯干达计划重点发展的地区,最令人熟悉不过的就是最近火红的乐高城(Legoland) 和吉蒂猫室内游乐场了。如果你到访这些旅游景点,我很推荐大家到Monsta Cafe用餐。
Monsta Cafe 就坐落在通往Bukit Indah Jusco 的大路旁,占据了显眼的角头单位,加上可爱的粉红小恶魔高挂餐厅的上方,很难不让人注意到这家“恶魔餐厅”。店外摆放的火红色跑车让我想起吉隆坡的Full House,就是那棵椰树和盆栽似乎有点煞风景。
咖啡座清楚地划分成两个区域,位于前方的是英式风格十分浓烈的下午茶厅,橱窗以各式精致的咖啡豆作装饰,还有让客人能一睹咖啡调制过程的柜台,地板和高柜台皆以小瓷砖为主,大吹英式复古风格。喜欢悠闲的朋友也可以选择落地窗旁的沙发座,享受一杯咖啡一本好书的美好午后。
餐厅的另一边空间较为宽阔,可容纳更多的人数,适合大班朋友相聚。这个空间以鲜艳的颜色为主,大玩撞色,但是斑斓的颜色还是会让人感受到主人家的热情。柜台地板依旧以旧式小瓷砖为主,厅里除了靠窗的沙发座外,还有木桌椅和一大张的食堂长桌,各式的桌椅适合各式的用途,所以光顾时不要心急地坐下,不如先环顾主人的精心布局,再选一个适合自己的位子。餐厅坐落在繁忙的商业区是小小的缺憾,因为窗外迎接你的风景不外是店面、公路和汽车。

Dark Chocolate Mocha 黑巧克力摩卡 RM8.50
现今的饕客除了注重咖啡的味道外,对饮料的呈现也十分讲究,这家咖啡座保有求新求变的精神,顺应食客的要求与潮流,推出各式咖啡拉花的款式,让香浓的咖啡更添几份趣味。为了配合圣诞佳节的到来,咖啡师在咖啡上巧妙的设计了雪人的造型,小盘的边缘摆上一块星形小饼干,让这个佳节更加“星光”熠熠。
Mocha Frappe 摩卡冰沙  RM9.90
炎热的午后怎么能少得了一杯凉彻心扉的冰沙咖啡呢?摩卡盖上高高的冰奶油,口感顺滑且入口即化,像极了雪糕。如果你有发现,我一直都对摩卡情有独钟,大概是加入了带甜的巧克力,综合了咖啡的苦涩,喝起来顺口,却又不失咖啡的香气。
Chicken Baked Rice 鸡肉焗饭 RM12.90
鸡肉焗饭一向是港式餐厅的招牌餐点,就不知道这道中西合璧的餐点在这家小恶魔餐厅会玩出什么花样呢?掩埋在浓浓起司下的是以香喷喷的金黄蛋炒饭和腌得十分入味的鸡扒肉。食物的分量不会太大,却十分耐饱。记得吃的时候要慢,因为温度都被锁在起司的下面,小心烫着。
鸡肉的腌料用得很好,也很入味。煮得时间和火候控制得恰到好处,保持了鸡肉的柔嫩和水份。焗饭的美味也少不了饭上浓浓且湿润的起司,和批萨的道理一样,起司一定要趁热吃,才过瘾。
好吃的食物总是让人充满罪恶感却抵挡不了诱惑,然后我开始自我催眠:久久一次,不会发胖吧?
Balsamic BBQ Chicken 黑醋烧烤鸡扒 RM15.90
精致可人的摆盘让我看了十分欣喜,意外的是在普通的咖啡厅也可以吃到摆设可媲美米其林的水准,情人节在这用餐也会不错吧?
有别于一般的鸡扒,这里的鸡扒稍厚,吃起来的口感更佳。鸡肉的外皮烤得刚好,金黄色还带点焦香,里面却还出奇地锁住了肉汁。微酸的黑醋提升了鸡肉的味道,也让这道以肉食为主的菜色更加清新开胃。
摆放在餐厅正中央的是食堂式的长桌,稍高的桌身有种丹麦啤酒屋的味道,要是一大群朋友想小聚,这张桌子还真的挺合适也特别有气氛。
我们的下午茶兼晚餐以这台主人家的股东跑车收尾!话说回来,虽然餐厅取名“Monsta",我到没有在里头发现任何怪兽妖精的,那“Monsta”到底是什么意思呢?

地址 : Monsta Cafe
157, Jalan Bestari 1/5,
Taman Nusa Bestari 
81300 Skudai, Johor
GPS : N01 29.531'  E103 39.545'

营业时间 : 11am - 1am
FB : Monsta Cafe
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