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2013年4月30日星期二

Nijyumaru 二重丸日本料理 @ Taman Sutera Utama, Skudai, Johor Bharu

Nijyumaru 二重丸日本料理 @ Taman Sutera Utama, Skudai, Johor Bharu

好长一段时间没有尝到正宗的日本料理了,就因为不太熟悉新山著名的日本料理店,而且在各大商场一般看见的就是Sushi King。机缘巧合下,认识到这家二重丸日本料理餐厅,一家与Sutera Mall毗邻的餐厅。虽然同一区域里,有不少的各式各样的餐厅,二重丸的生意依旧是火红的,甚至是近期以来备受新山年轻一代青睐的日式餐厅之一。这一次光顾二重丸的决定有一点仓促,没有事先预定位子。是我们太过于低估这家餐厅火红的程度吗?抱着不订位也能吃到好料的想法步入餐厅,才发现没有多余的位子,侍应生找了四人的座位给我们,但只能留一小时,因为下一小时已经有人预留了。所以为了避免这样尴尬的情形,还是提早预留位子为妙。
二重丸的侧面,把二重丸的大名写在墙上,任谁经过都会看见。金色与黑色交替的设计基调,充满了现代日式风格。餐厅周围挂上小红灯笼,入夜后更显闪耀动人。餐厅内浪漫的灯光和木质的家具布置与外观设计相呼应,让我们可以深刻地感受到古典浪漫的风格。虽然只是一小时的晚餐,还是很有幸的被招呼到落地窗旁的座位。要是有Tatami式的座位就更完美了。

看了他们厚重的餐单,看见了不少经典的日式料理。价钱方面和Sushi Zanmai的不相上下,以优惠的价钱享受一顿正宗的日式料理,算是十分值得的。叫了两份日式料理必点的拉面和便当,加上前菜小章鱼。最让我们惊喜的是食物的分量,还真的蛮大份的,肯定可以满足像我一样的壮汉。
Spicy Baby Octopus  小章鱼  RM7
酱腌小章鱼一直以来都是我到日式餐厅必点的,味道和其他餐厅的不相上下,不算出众,但是分量倒是惊人,一盘就够我们两个人吃得爽快。下次想吃就到二重丸,超值得的。
Grilled Salmon with Sauce 酱烤鲑鱼片 RM16
酱烤鲑鱼便当内含珍珠白米饭、一大块鲑鱼、沙律、味增汤和水果。作为便当里的主角,酱烤鲑鱼腌得很入味,鱼肉也很嫩,分量也真的不小呢。如果想吃到鱼肉的原汁原味,还可以选择盐烤鲑鱼,以少许的盐调味,肯定可以吃出鲑鱼的鲜美可口。
Nijyumaru Ramen 二重丸拉面  RM16
一直在找一碗正宗的日式拉面,所以决定给二重丸的招牌拉面一个机会。下单时不晓得招牌拉面是是辣的,火红色的一碗让我看了有一点吃惊。拉面上盖了丰富的海鲜、日式可爱鱼饼等等。肉碎和玉米让汤底看起来不太清彻,却添了不少甜味。出乎意料之外的是,拉面没有想象中的辣,是我可以接受的程度。还是在日式餐厅吃的拉面比较接近日本的风味。

最后给大家一个温馨小提醒,当我们离开餐厅时,外面的人龙越来越夸张,所以还是事先预留比较有保障哦!

地址 : Nijyumaru 二重丸日本料理 
94, Jalan Sutera Tanjung 8/4,
Taman Sutera Utama,
81300 Skudai, Johor Bahru
GPS : N01 30.991'  E103 40.232'

营业时间 : 12pm - 3pm (last order 2.30pm)
6pm - 11pm (last order 10.30pm)
Tel : 07-5589818

分店在 24, Jalan Permas 10/5, Bandar Baru Permas Jaya
81750 Masai Johor Bahru

2013年4月23日星期二

Mei Heong Yuen Dessert 味香园 @ Temple Street, Chinatown, Singapore

Mei Heong Yuen Dessert 味香园 @ Temple Street, Chinatown, Singapore

晚餐后·下雨天·冰沙·听起来不太有关联吧。续上回的晚餐后,即便是下雨天,我们也不管下雨天还是晴天,就是要到甜品店来个最终回合。本来打算到一家坐落在路旁的著名甜品店的,但是座位有限,还真的挤不进我们几个大汉。在牛车水逛了一小圈,看见这家标榜传统甜品的味香园,决定“奋不顾身”的试一试。
看了一些美食评鉴,其实这家店的冰沙其实是蛮有名气的。读一读这一家甜点铺的店史,才发现它已在同一处屹立了超过十年的光景,要是没有三两下功夫,怎么能在这个被台湾和香港甜点抢攻的市场存活下来呢?坐在店里,看着源源不绝的客流量,甜点还没上桌,就已经闻到味香园的知名度了。看一看他们的甜点单,种类繁多得让人不知从何下手。还好我们一班人,一人点一样,这样一来就能尝到各种不同的味道了。
Mango Snow Ice 芒果雪花冰  $5
冰沙本身就是以鲜芒果汁冰冻而成的,在淋上浓浓的芒果酱,搭上新鲜的芒果丁,十足纯正的芒果冰。芒果天然浓郁的果香总是会让人情不自禁的爱上。一直以来,都很喜欢雪花冰软绵的口感,入口即化的口感实在无法言喻。
Soursop Snow Ice 红毛榴莲雪花冰  $5
另一道本地水果冰选,甜中带酸的红毛榴莲口味冰,吃起来十分的清新。看见盘子上一颗一颗的红毛榴莲种子,就知道味香园保住地位的秘诀了,用了最新鲜纯正的食材,天然又健康,让人忍不住地想光顾。
Durian Snow Ice 榴莲雪花冰  $5
榴莲雪花冰稍微逊色,榴莲的味道并没有充分的和冰结合,让冰吃起来有一点无味,又或者这比较清淡的榴莲味是为了迎合外国人的口味?
Almond & Sesame 杏仁芝麻雪花冰  $6
杏仁和芝麻是有趣的黑白配。热乎乎的杏仁糊和芝麻糊对我们来说不算陌生,做成雪花冰的味道又如何呢?吃起来的口感并没有想象中的creamy,但是杏仁和芝麻的香气还是足够把我吸引。上面撒上烤香的杏仁碎片,增加了多一层爽脆的口感。
Chocolate Snow Ice 巧克力雪花冰  $5
巧克力口味的食物一向来是大众化的选择,是很多人的大众情人,但却不容易让它过于出众。小朋友喜欢的巧克力搭上色彩鲜艳的软糖,看起来很吸引人吧。对于它的赞赏仅仅停留在食物的雪花冰的呈现,味道只属一般。
Sesame Snow Ice  芝麻雪花冰  $5
最喜欢的还是芝麻口味的雪花冰,很喜欢它顺滑的口感和芝麻的香味。摆在四角的红豆除了装饰作用外,也让味道和口感更佳。

虽然不是每一道冰品都合我的口味,我依旧觉得味香园是实至名归的。不像一些开得泛滥的连锁店用的都是化学成学居高的调味剂,味香园还是坚持选用新鲜天然的原料,照顾食物味道的同时,也不忽略客人的健康。

地址 : Mei Heong Yuen Dessert 味香园
67, Temple Street, Singapore 058611
(Chinatown MRT)
GPS : N01 16.996'  E103 50.613'

营业时间 : 每天10.30am 到 10pm 
Tel : 6221 1156

Other Branch at Ion Orchard Unit B4 – 34
B4层34号铺,乌节路新地星商场 
Tel: 6509 3301
(Orchard MRT)

新店近期会在Chinatown Point 开始营业

2013年4月16日星期二

Xiang Xiang Zui 香香嘴 @ Chinatown 牛车水, Singapore

Xiang Xiang Zui 香香嘴 @ Chinatown 牛车水, Singapore

相较于马来西亚(这个在全世界称得上是公共假日最多的国家),新加坡的公共假日实在实在是太稀有了,所以我决定趁着这一个难得的屠妖节假日和朋友们聚一聚。而这家坐落于牛车水的香香嘴,就是朋友们极力推荐的餐厅之一,据说,这也是他们周日聚餐的老地方。
牛车水在新加坡成立的初期以华人移民居多,因而也被称为唐人街。“牛车水”这么有趣的地名也有其一段小典故。十九世纪初,牛车水的水源都是以动物拉动的木车载送的,这样一来你是不是也对他的地名恍然大悟了呢?牛车水是个保留了历史传统和文化遗产的小镇,所以我也是带着满怀的希望能尝到传统和正宗的东方料理。
在香香嘴的同一排,还有好几间餐厅也相当的客满,像我们一样的迟到客还是费了不少时间才找到了在后巷的位置。香香嘴以正宗的四川和广东菜肴而闻名,还未偿味道,光是听的就热辣十足!
Dry Pot Chicken 干锅鸡  $12.80
我们的晚餐以干锅鸡做开端,鸡丁以洋葱、莲藕片和辣椒酱爆炒,配上热乎乎的白饭,十分开胃。火辣的红色让人看了口水直流,迫不及待想要开餐了。我特别喜欢鸡丁里的莲藕片了,增加了爽脆的口感和清新的口味。
Spicy & Sour Mixed Vegetables and Shredded Pork
鱼肉肉丝 $6.00
另一道热辣的猪肉菜丝紧接着上桌,菜里的每一样食材都统一的切成细条状,摆盘虽然没有特别精心,但是食材原有的各种颜色搭配起来也相当养眼。我也发现餐厅的菜肴都经过设计,几乎道道的营养都相当均衡,肉肴里皆搭上蔬菜,完全符合了新加坡人对健康饮食的要求。
Braised Pork 红烧肉  $10.00
三层肉和马铃薯一起焖烧,虽然这道红烧肉看起来油光十足,吃起来却是丝毫感觉不到过分的油腻。火候控制得刚刚好,三层肉很滑嫩且入口即化,马铃薯的角色也扮演得恰恰好,吸收了肉的精华,也减少三层肉的油腻感。
Sauteed Lettuce 玻璃生菜  $4.50
一堆的肉肴后,来一道翠绿色和口味清新的玻璃生菜。
Fried Eggs with Tomato 番茄炒蛋  $5.00
对于向我们一样离乡背井的游子,这道番茄炒蛋大概是必点的,简单却充满家庭式风味的菜肴,唤醒的是思乡的愁情。我倒是喜欢番茄煮得更软绵些,这样一来蛋更能吸收番茄的甜酸味。
Seaweed And Egg Soup 紫菜蛋花汤  $4.50
最后,点了这道轻便的紫菜蛋花汤,简单的汤肴是我童年的最爱,光是这碗汤就可是吃上一碗饭,因为特别喜欢紫菜的香气和滑顺口感。除了唤起童年回忆外,这道紫菜汤没有其他特提之处。

总的来说,这里的食物品质还蛮令我们满意的,就是分量有一点太小了。晚餐后,朋友决定带我到另一家著名的甜点店,据说那里的甜品又便宜又好吃,到底味道如何呢?暂时卖个关子,下回分晓!

地址 : Xiang Xiang Zui 香香嘴
195, New Bridge Rd, Singapore 059425
(人民广场正对面,美珍香侧边)
GPS : N01 17.376'  E103 50.884'

营业时间 : 5pm -夜晚

2013年4月9日星期二

3 In 1 Glutinous Rice Cake 华仔三合一招牌炸年糕 @ Taman Ungku Tun Aminah, Skudai, JB

3 In 1 Glutinous Rice Cake 华仔三合一招牌炸年糕 @ Taman Ungku Tun Aminah, Skudai

年糕向来是华人传统节日的食物之一,特别是每逢农历新年。将年糕切片裹上面浆油炸一向是传统的吃法之一。但是骨子里的懒劲儿,加上炸年糕的功夫也实在不简单,要是可以直接买现成的,我倒是乐此不疲,偏偏这种家常小吃在市场上相当罕见,有时候想解解馋也有点困难。机缘巧合下,路经这家位于柔佛皇后花园的华仔三合一招牌炸年糕,看见在门口排队的人潮,不自觉的就被吸引过去了。
“三合一招牌年糕”也让你感到好奇吗?什么是三合一炸年糕呢?一层番薯,一层年糕,一层芋头,再裹上一层薄薄的面浆油炸,每一口都可以吃到三种美味,就是三合一招牌炸年糕的意义所在了。
除了招牌炸年糕,华仔也售卖炸香蕉、炸番薯、炸菠萝蜜、芋头甚至是炸果王榴莲。但是,大众化的家常美食,价钱却不是想象中的平民化,一块炸菠萝蜜叫价RM2.50呢,重点是味道是不是等价呢?有图为证哦~
Deep Fried Cempedak 炸菠萝蜜 RM 2.50/pcs
这里的炸菠萝蜜和一般马来档口售卖的略微不同,连形状也不是常见的圆形,而是四方块状的,让我看了有点儿捉不着头脑。吃的时候才发现内有乾坤,档主巧思地把种子事先去除,而且结合了数颗菠萝蜜果肉,炸好后的尺寸还有半个手掌般大,吃得很过瘾。面浆调配得也很好,让外皮吃起来十分酥脆,加上菠萝蜜鲜甜香气十足的果肉,味道真的很好。
Banana Fritter 炸香蕉RM1.50/pcs
要是菠萝蜜的味道对你而言太浓烈,不如试试他们的炸香蕉吧。为了食客买到物超所值的炸香蕉,摊主选用了品质上好的全条整香蕉,绝对能满足食客的口腹之欲。外皮炸得酥脆,但是里面的香蕉还保持了新鲜度和多汁柔软的口感,让每一口吃起来都很享受。
Signature 3 in 1 Deep Fried Glutinous Rice Cake 三合一年糕 RM1.50/pcs
压轴出场的就是招牌三合一炸年糕了,一样分量十足,一块结合了三种珍宝,我觉得这是全场最物超所值的小吃了,你说呢?
三种不同的食材给这道简单的小吃缔造有趣的色彩,一口咬开就可以看见黄色的番薯、褐色的年糕和紫色的芋头。番薯和芋头的口感很松软,这样的配搭很衬,年糕以椰糖的香气拔得头筹,但是甜度刚刚好,让番薯和芋头本身的天然甜味尚有发挥的空间。

地址 : Restoran Wah Cai 华仔
86, Jalan Pahlawan 2, 
Taman Ungku Tun Aminah, Skudai, 
81300 Johor Baru
GPS : N01 31.358' E103 39.880'

营业时间: 7:00am to 4:30pm

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BM Yam Rice 槟城大山脚猪杂汤 @ Taman Ungku Tun Aminah, Skudai

这家坐落在皇后花园的槟城大山脚猪杂汤据说提供正宗道地的大山脚猪杂。最近名气也在面子书某页面散播开来,有好段时间没有回家乡的我,还是蛮想念芋头饭的味道的,于是我决定到这家大山脚猪杂汤尝尝它正宗道地的程度到哪里。我可不是来拆招牌的,只是觉得套上槟城大山脚猪杂汤的名堂好像太沉重了哦。
光顾餐厅是中午时分,人潮却没有想象中的拥挤,让我有点犹豫踏入店内,但是既然到了面口,就博一博运气了。
Yam Rice 芋头饭  RM1.50
加入了葱油和虾米的芋头饭固然香气十足,稍有不同的是这里的饭较干且粒粒分明,大山脚火红的那家芋头饭,饭粒吃起来较绵密,水份也比较多。
叁巴辣椒酱搭配黑酱油是大山脚猪杂汤的特色之一,虾米的香气、辣椒的辣味和黑酱油的甜味,没想到这款辣椒酱来到柔佛州,风采依旧。
Salted Vegetable Pork Soup 咸菜猪杂汤  RM9 for Two
加入咸菜的猪杂汤味道还算不错,相当开胃。汤料虽丰富,却和大山脚的不太雷同,内含三层肉、猪肠、猪舌和肉丸等,却看不见槟城人喜爱的猪血、猪肚、猪肝等。此外,这里的猪杂汤也加入了南马的元素--顺滑的豆腐,口感不错啦!据年轻的摊主所言,食客可在无需添加收费的情况下,要求添加汤水哦!

总的来说,虽然味道和大山脚的芋头饭和猪杂汤不太相同,但是象我这样的游子身在离家六百公尺的地方,这一道食物还是足以慰籍我的思乡之情。

地址 : 汉记/大山脚猪杂汤
12, Jalan Pahlawan 2, 
Taman Ungku Tun Aminah, Skudai, 
81300 Johor Baru
GPS : N01 31.455' E103 39.969'

营业时间 : 10:00am to 9pm

2013年4月2日星期二

Restoran Mana Lagi Nasi Lemak @ Taman Perling, Johor Bahru

Restoran Mana Lagi Nasi Lemak @ Taman Perling, Johor Bahru

不知怎么的,脑里一直浮现美味的椰浆饭,这会不会是博客的通病啊?脑里老是有一些想吃的食物。会来到这间坐落于柏林花园的椰浆饭专卖店是巧合,就是上一次到附近寻觅槟城美食时发现的,从来就不知道柏林花园也算是美食小天堂。这一家以椰浆饭闻名的马来茶餐室营业也有一段时间了,于住宅区毗邻,因此成了附近居民吃宵夜的好去处。虽然店主是马来人,有趣的是非巫裔占了多数。根据我的经验,大多的椰浆饭用料都大同小异,不外乎是鸡蛋、黄瓜、江鱼仔和花生,有时也可选择加入炸鸡或冷当,如此简单的美食,却深受马来西亚三大名族的宠爱。
就如招牌所示,餐厅著名的除了椰浆饭外,也强打他们的特制炸鸡。每回热腾腾的炸鸡从厨房端出来,食客就会蜂拥而至,排队拿炸鸡。每个人都拿一大盘的炸鸡,让我十分的好奇,决定加入他们的队伍,凑凑热闹。为了不落人后,我拿了两块炸鸡,搭配我的椰浆饭。
Nasi Lemak Ayam  RM7.40
拥挤的人潮让我对他们的炸鸡抱以十分高的期望,结果味道并没有想象中的那么好。外皮是炸得听香脆的,但就是不够滋味,会不会是我比较背,拿了没腌好的鸡肉呢?大概大家都是冲着炸鸡鲜嫩多汁的特色而来的吧,这一点倒是无可否认的。还有啊,他们的叁巴就如其鲜艳的红色般火辣。还好有冰冻柠檬茶给我灭灭火。

无论如何,食物的价钱对我而言有一点偏高,一块炸鸡叫价RM2.80,而一盘简单的椰浆饭是RM1.80,总共花费是RM7.40。即便是在吉隆坡,只需花RM5就可以吃到一盘有荷包蛋加炸鸡的椰浆饭了。有点想念那里的味道了。

地址 : Restoran Mana Lagi Nasi Lemak 
569, Jalan Persisiran Perling 1,
Taman Perling, Johor Bahru
GPS :  N01 28.845'  E103 41.074'

营业时间 : 6:00pm至深夜 (星期一休息)
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