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2013年4月9日星期二

3 In 1 Glutinous Rice Cake 华仔三合一招牌炸年糕 @ Taman Ungku Tun Aminah, Skudai, JB

3 In 1 Glutinous Rice Cake 华仔三合一招牌炸年糕 @ Taman Ungku Tun Aminah, Skudai

年糕向来是华人传统节日的食物之一,特别是每逢农历新年。将年糕切片裹上面浆油炸一向是传统的吃法之一。但是骨子里的懒劲儿,加上炸年糕的功夫也实在不简单,要是可以直接买现成的,我倒是乐此不疲,偏偏这种家常小吃在市场上相当罕见,有时候想解解馋也有点困难。机缘巧合下,路经这家位于柔佛皇后花园的华仔三合一招牌炸年糕,看见在门口排队的人潮,不自觉的就被吸引过去了。
“三合一招牌年糕”也让你感到好奇吗?什么是三合一炸年糕呢?一层番薯,一层年糕,一层芋头,再裹上一层薄薄的面浆油炸,每一口都可以吃到三种美味,就是三合一招牌炸年糕的意义所在了。
除了招牌炸年糕,华仔也售卖炸香蕉、炸番薯、炸菠萝蜜、芋头甚至是炸果王榴莲。但是,大众化的家常美食,价钱却不是想象中的平民化,一块炸菠萝蜜叫价RM2.50呢,重点是味道是不是等价呢?有图为证哦~
Deep Fried Cempedak 炸菠萝蜜 RM 2.50/pcs
这里的炸菠萝蜜和一般马来档口售卖的略微不同,连形状也不是常见的圆形,而是四方块状的,让我看了有点儿捉不着头脑。吃的时候才发现内有乾坤,档主巧思地把种子事先去除,而且结合了数颗菠萝蜜果肉,炸好后的尺寸还有半个手掌般大,吃得很过瘾。面浆调配得也很好,让外皮吃起来十分酥脆,加上菠萝蜜鲜甜香气十足的果肉,味道真的很好。
Banana Fritter 炸香蕉RM1.50/pcs
要是菠萝蜜的味道对你而言太浓烈,不如试试他们的炸香蕉吧。为了食客买到物超所值的炸香蕉,摊主选用了品质上好的全条整香蕉,绝对能满足食客的口腹之欲。外皮炸得酥脆,但是里面的香蕉还保持了新鲜度和多汁柔软的口感,让每一口吃起来都很享受。
Signature 3 in 1 Deep Fried Glutinous Rice Cake 三合一年糕 RM1.50/pcs
压轴出场的就是招牌三合一炸年糕了,一样分量十足,一块结合了三种珍宝,我觉得这是全场最物超所值的小吃了,你说呢?
三种不同的食材给这道简单的小吃缔造有趣的色彩,一口咬开就可以看见黄色的番薯、褐色的年糕和紫色的芋头。番薯和芋头的口感很松软,这样的配搭很衬,年糕以椰糖的香气拔得头筹,但是甜度刚刚好,让番薯和芋头本身的天然甜味尚有发挥的空间。

地址 : Restoran Wah Cai 华仔
86, Jalan Pahlawan 2, 
Taman Ungku Tun Aminah, Skudai, 
81300 Johor Baru
GPS : N01 31.358' E103 39.880'

营业时间: 7:00am to 4:30pm

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BM Yam Rice 槟城大山脚猪杂汤 @ Taman Ungku Tun Aminah, Skudai

这家坐落在皇后花园的槟城大山脚猪杂汤据说提供正宗道地的大山脚猪杂。最近名气也在面子书某页面散播开来,有好段时间没有回家乡的我,还是蛮想念芋头饭的味道的,于是我决定到这家大山脚猪杂汤尝尝它正宗道地的程度到哪里。我可不是来拆招牌的,只是觉得套上槟城大山脚猪杂汤的名堂好像太沉重了哦。
光顾餐厅是中午时分,人潮却没有想象中的拥挤,让我有点犹豫踏入店内,但是既然到了面口,就博一博运气了。
Yam Rice 芋头饭  RM1.50
加入了葱油和虾米的芋头饭固然香气十足,稍有不同的是这里的饭较干且粒粒分明,大山脚火红的那家芋头饭,饭粒吃起来较绵密,水份也比较多。
叁巴辣椒酱搭配黑酱油是大山脚猪杂汤的特色之一,虾米的香气、辣椒的辣味和黑酱油的甜味,没想到这款辣椒酱来到柔佛州,风采依旧。
Salted Vegetable Pork Soup 咸菜猪杂汤  RM9 for Two
加入咸菜的猪杂汤味道还算不错,相当开胃。汤料虽丰富,却和大山脚的不太雷同,内含三层肉、猪肠、猪舌和肉丸等,却看不见槟城人喜爱的猪血、猪肚、猪肝等。此外,这里的猪杂汤也加入了南马的元素--顺滑的豆腐,口感不错啦!据年轻的摊主所言,食客可在无需添加收费的情况下,要求添加汤水哦!

总的来说,虽然味道和大山脚的芋头饭和猪杂汤不太相同,但是象我这样的游子身在离家六百公尺的地方,这一道食物还是足以慰籍我的思乡之情。

地址 : 汉记/大山脚猪杂汤
12, Jalan Pahlawan 2, 
Taman Ungku Tun Aminah, Skudai, 
81300 Johor Baru
GPS : N01 31.455' E103 39.969'

营业时间 : 10:00am to 9pm

4 条评论:

  1. 上次看了部落客的介绍
    去jb时吃了1次~
    全部卖完了剩榴莲的
    有点点的贵><

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    1. @bbit_41 有点贵啦,可是蛮值得的。

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  2. 看到這家炸物攤所用的裹粉
    看到圖片,我大概就可以聯想到那層外皮的酥脆了
    讓我真的好想吃哦~

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    1. @十六 谢谢,你的联想真好。外皮的确很酥脆的。

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