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2014年12月31日星期三

Kurotomon 黑燈门 @ Johor Bahru City Square, JB

Kurotomon 黑燈门 @ Johor Bahru City Square, JB

有别于一般提供寿司、生鱼片和铁板烧的日式餐厅,黑灯门是一家日本拉面和烤肉的专卖店。这家独具特色的拉面店就坐落在新山最繁忙的购物中心-城中坊。 

黑登门占据四楼的一个开放式店面的角落,其入口处看起来就十分诱人。整体的外观设计充分表达了经营者对日式料理的热衷与用心,想必料理的味道也相当受到重视。内部装潢是橡木制的,却不是时尚感,这样的用餐环境和体验让人很舒服。

用餐前送上的日式餐具。 
Raspberry & Lemon  RM14
饮料的选择不多。除了绿茶和日本烧酒外,就是各式水果口味的汽水。我们选择了覆盆子和柠檬的混合口味。选择水果汽水的原因主要是因为其可爱诱人的外观,粉红色的盖子和鲜艳的标签纸。味道也没有令人失望,喝起来很清爽解暑。
Kin Maru (Special) 金丸 RM29
黑登门称每一道拉面皆以传统的技巧和诚意烹调而成,并以独特的材料确保料理的味道和品质让食客有满足和充满价值的用餐体验。我们选择了金丸拉面,内含日式叉烧、温泉蛋、腌制的笋片、紫菜、青葱等。已经有一段时间没有尝到正宗的日式拉面了,所以看见这一碗时,还真的有点兴奋。日式叉烧和温泉蛋都做得很正宗,汤底也不错,浓稠的猪骨汤却不会过咸,很适合我的口味。



Buta Teisyoku 猪肉餐  RM26
黑灯门的烧烤也是十分受落的,新鲜的肉类或海鲜食材以炭烤的方式呈现古早的风味,最后抹上一层烧烤酱。我们选择了烤猪肉套餐,包含了一碗饭、小菜、沙律、汤和烤肉。猪肉腌制得很入味而且烤得恰恰好,不会太硬。

当我们知道这家黑登门是全马第一家也是唯一一家时感到十分惊讶,因为这家的料理味道真的很不错,要是能分布在马来西亚不同角落让其他人也尝试到这样的概念和料理就太棒了!


Address : Kurotomon 黑燈门
Lot J4-19, Johor Bahru City Square Shopping Mall,
Jalan Wong Ah Fook, 80000 Johor Bahru.

Bussiness Hour : 11am - 10pm
Tel : 07-221 5118

Website : www.kurotomon.com

2014年12月17日星期三

Soon Kee Bitter Gourd Soup 新顺记苦瓜汤 @ Taman Impian Senai Utama, Senai, Johor Bharu

Soon Kee Bitter Gourd Soup 新顺记苦瓜汤 @ Taman Impian Senai Utama, Senai

士乃,一个位于古来县的小镇,与华人居民居多,且和古来一样,大多数都是客家人。这个客家小镇当然以客家美食驰名,客家擂茶、酿豆腐和苦瓜汤都是备受欢迎的。士乃大街有几家售卖苦瓜汤的,新顺记就是其中一家,就坐落在通往新山的大路旁。每个周末的晚餐时间,新顺记总是高朋满座,路过的车辆大概都会被其受落度吸引目光。


新顺记的生意成功,绝不是空穴来风。第一,食物的价格超级合理,绝对适合各阶层人士。第二,除了苦瓜汤外,顺记也提供种类繁多的家常菜,包括咕噜肉、宫保鸡丁、肉碎豆腐、客家炸肉和各式炒时菜。  
Bittergourd Soup 苦瓜汤  RM3.50/pax
苦瓜汤,是顺记必点的招牌菜。汤底是猪大骨熬制而成,再把切成薄片的苦瓜放入汤内稍微汆烫,加入猪肉片和内脏(依顾客喜好,可选择不要)。苦瓜汤一直都是盛夏的解暑圣品,华人也一直相信吃苦瓜有助于排毒。苦瓜汤的售价仅仅是每人份RM3.50。
Bean Sprout with Salted Fish 咸鱼豆芽  RM5 (S)
我们也点了这道超级普通的家常菜-咸鱼炒豆芽。除了咸香味十足,他们还加入了萝卜丝、香菇丝和韭菜,让这道简单的菜看起来色彩诱人,更添趣味。
Pineapple Pork Intestine 黄梨大肠  RM6 (S)
我一向来都特别喜欢这道菜,因为它十分开胃,我能轻易地干掉一碗白饭。
Fried Pork 炸肉  RM2.50 / pax
最后,不能少了他们的客家炸肉。整条的花肉以腐乳腌制,油炸后才切片,外皮酥脆,里头却柔嫩多汁。花肉的肥瘦适中,吃起来不会太腻。

那你现在晓得为什么新顺记总是门庭若市?如果你家的黄脸婆想在周末偷偷闲,这里一定是个解决一家大小晚餐的好地方,一桌的家常菜大概也不消RM50。

地址 : Soon Kee Bitter Gourd Soup 新顺记苦瓜汤 
28, Jalan Impian Senai Utama, 
Taman Impian Senai, 
81400 Senai
GPS : N1 35.645' E103 38.816'

Tel : 012-712 8567 / 07-598 0955
营业时间 : 11am - 9pm (星期二休息)

2014年12月3日星期三

Warakuya Japanese Restaurant 和乐屋 @ Taman Pelangi, Johor Bharu

Warakuya Japanese Restaurant 和乐屋 @ Taman Pelangi, Johor Bharu

这是我们第二次光顾和乐屋,而且又是在午餐后的非巅峰时间,避免了午餐的人潮和排队的长龙。和乐屋可能不是最正统的日本餐厅,但是他们大胆的“日西”合并的料理确实正中年轻人下怀,满足了时下年轻人对混搭风的口味的好奇心。

Salmon Sashimi 三文鱼生鱼片  RM22.90
虽然最近常有人提起三文鱼不适合做生鱼片或生吃,因为其生长的环境容易让鱼肉感染寄生菌。但三文鱼肥美的肉质,还是让我们把持不住,点了这份三文鱼生。

Chicken Teriyaki Set 烧烤鸡肉套餐  RM13.90
一向来习惯了在日式餐厅点单点的寿司或料理,这一回也点了这份照烧鸡扒套餐。和乐屋还有一点值得赞赏的地方,就是不管厨房有多忙,我依旧可以感受到他们准备食物的热诚,所以食物的品质依旧是受控制的。就算是这份简单的照烧鸡扒,饭、汤和鸡扒都是热腾腾上桌的,对选用的食材也相当严格,新鲜且分量十足的食物让食客享受每一口的料理。
Hana Sushi 花寿司  RM11.90
又是三文鱼!喜欢那舌尖爆开的鱼卵。
Chuka Idako Sushi  小章鱼寿司  RM5.90
腌制的小章鱼一直以来都是我们的必点开胃菜,这一回尝一尝变身了的小章鱼寿司。
Negi Maguro 红金枪鱼  RM6.90
红金枪鱼寿司也不错,鲜美多汁。
Kani Karaage 香脆软壳蟹  RM13.90
想吃螃蟹但又觉得吃得过程太繁琐?那不如试试日式的炸软壳蟹,炸的香脆无比,连壳也可以一并吃下肚。
Edamame 毛豆  RM4.90
毛豆在日本的普及化大概就像我们常吃的水煮花生,虽然普通,有时候我还是很享受这样咬一咬毛豆的写意。

一如往常的,我们的午餐以和乐屋的免费甜点画上句点。虽然附送的甜点不是最美味的,但我相信他们的贴心确实融化了不少食客的心,让会让不少食客重复光顾。

地址 : Warakuya Japanese Restaurant 和乐屋
43, Jalan Kuning 2,
Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru
GPS : N01 28.675'  E103 46.042'

Tel: 07- 332 0789 / 016 - 7778234
(最好预订座位)
营业时间: Mon-Sun  11.30am-11.00pm

2014年11月19日星期三

Briyani Village @ Jalan Tun Abdul Razak, Johor Bharu

Briyani Village @ Jalan Tun Abdul Razak, Johor Bharu

Briyani Village 是坐落在坡底一家很棒的印度餐厅,卖的是印度北部的美食和印式烧烤肉,让我对传统的印度北部佳肴从此刮目相看。虽然餐厅的位置相当隐秘,却依旧受老饕们的欢迎。

餐厅的服务也十分优质。因为我们是第一次光顾,看着菜单里布满印度名称菜肴的几乎是一头雾水的。热情的服务生就像是印度美食的大使般,为我们介绍店里的招牌美食,还温馨地问我们能接受的辣度来选择推荐的食物。
Garlic Naan  RM4.50
Briyani Village的印度烤饼是以传统的炭烤方式呈现的。除了原味的印度烤饼,餐厅还有几种口味的烤饼,包括芝士烤饼和蒜味烤饼。我们就选择了蒜味烤饼,充满了蒜香味。看起来烤饼会很韧很有嚼劲,但吃起来口感却很松软。烤饼的表皮还擦上了牛油,让它吃起来带点咸味,不配咖喱味道也很丰富。
Mutton Roganjosh  RM17.50
食材的种类不多,但是烹调方式却是千变万化,但是羊肉就有几种做法。这道Mutton Roganjosh是餐厅推荐的,辣味适中。羊肉煮的时间够长,肉质很柔软也充分的吸收了香料的味道,一点羊膻味都没有。配上Nasi Briyani或印度烤饼,味道都很相称。
Briyani Rice  RM7.50
和马来式的nasi briyani不同,印度的nasi briyani选用的是 basmathi 香米,米粒的形状较长。 
Nasi Briyani的佐菜。
Chicken Tikka Achari Masala  RM16.50
Chicken Tikka Achari Masala 是一道以去骨的鸡肉搭配特制的芒果酱烹调而成。以果味的酱汁调配而成,让口味更清新,也平衡了辣椒的辣味。

一块烤饼配上一匙鸡肉,味道真好!
餐厅的整体环境很舒适,也很宽广明净,彻底打破我对一般印度业者经营的麻麻档的印象。这里真的是一个非常适合家人或朋友共餐的好去处,如果你要找传统道地的印度美食,那Briyani Village是特别值得推荐的。 

地址 : Village Briyani Cafe
15 Susur 1/1, Jalan Tun Abdul Razak, 
 80000 Johor Bahru
GPS : N1 28.194'  E103 45.529'

营业时间 : 12pm - 3pm and 6pm - 10.30pm
Tel : 07-2220360

2014年11月5日星期三

D'Shanghai 大上海 @ Sutera Mall, Skudai

D'Shanghai 大上海 @ Sutera Mall, Skudai

你是不是也在懊恼,除了笼的传人外,新山哪里还有优质的上海点心?与Sutera Mall毗邻的大上海绝对是一个不错的选择。以其醒目的大红色的外墙与三个偌大的中文字吸睛,凡经过者都很难不注意到它的存在。

除了独具东方特色的外观,内部装潢也十分舒适讲究。
三种酱料供选择-黑甜酱、辣椒酱和辣椒油。 
Fresh Shrimp & Cuttlefish Beancurd Skin Rolls  墨鱼鲜虾腐皮卷  RM8.80
墨鱼磨成泥和全虾一同裹如腐皮内,香炸至完美的金黄色,再配上美乃滋提味。这道我爱的小点果然没有让我失望--鲜、香、脆。
Rice Rolls With Carrot, Yam & Yam Bean 三不见天脆皮肠  RM5.20
这道肠粉是店家和网友极力推荐的,以一层滑嫩的肠粉和一层脆口的腐皮裹着萝卜和芋泥。点这一道,纯粹冲着它的知名度和为了满足好奇心,味道没有预期中的特好,但师傅的创意点子和巧思的确是有的。

来张近照!
D' Shanghai Prawn Dumpling 大上海虾饺皇  RM4.80
这是我尝过的虾饺中,味道数一数二的,内陷丰满多汁。
Signature Xiao Long Bao 灌汤小笼包  RM3.80
就如其他的上海点心馆,大上海也同样主打小笼包。晶莹剔透的包皮让我们用肉眼就能看见里面的内容。味道不错,但还是不敌鼎泰丰在我心中的冠军地位。

Siew Mai Pork Dumpling 鱼子干蒸烧卖皇  RM3.80
被店家标为烧卖皇的招牌点心,用料十足大方,绝对物有所值。
Fried Liu Sha Bun 炸黄金流沙包  RM5.20
厌倦了蒸流沙包?大上海稍微动了一动脑筋把它摇身一变“黄金”流沙包。经油炸的流沙包,外皮香脆,增添了多层次的口感。

Lotus Leaf Rice 腊味荷叶饭  RM5.20
最后,我们还点了这份辣味荷叶饭。以腊肉和香菇一起翻炒过的糯米以荷叶裹上,除了材料本身的滋味外,还散发淡淡的荷叶香气。调味恰到好处,咸淡适中。

除了优质的点心外,大上海也推出火锅套餐。但这一回的“胃容量“有限,只好留到下一次再品尝他们的特色汤底火锅了。


地址 : D'Shanghai 大上海
L1-501-506, Level 1, Sutera Mall,
1, Jalan Sutera Tanjung 8/4,
Taman Sutera Utama, 81300 Skudai, Johor
GPS : N1 31.045 '  E103 40.258'

营业时间: Mon to Fri 1030 to 2230
Sat, Sun & PH 0800 to 2230 Hrs
Tel : 07-5576338

2014年10月22日星期三

Matang Seafood 马登瓦锅海鲜鱼粥 @ Taman Mount Austin, Johor Bharu

Matang Seafood 马登瓦锅海鲜鱼粥 @ Taman Mount Austin, Johor Bharu

从马来西亚北部翻山越岭来到南部的砂锅海鲜粥,这家海鲜粥店坐落于Mount Austin。仔细查看店名后,才赫然发现餐馆的原始地其实离我家乡不远,源自于太平的马登。但是,我却是在离家七百公尺外的地方尝到马登的海鲜风味。

店面看似不起眼,却是内有乾坤。
Seafood Porridge in Claypot 海鲜沙锅粥
两人份的砂锅海鲜粥热腾腾的上桌,叫价约RM44,里面有我们自行选择的海鲜料,包括大虾(RM8)、鱼片(RM12)、螃蟹(RM14)、鱿鱼(RM5)和蛤蜊(RM5),集合了各式海底珍宝于一锅,选用的海鲜都很新鲜这汤头怎么能不鲜甜呢?粥的口感有别于一般糜烂的广东粥,而是将煮熟的米饭放入上汤中稍微煮过,米粒都还保有完整的形状,吃起来却不失顺滑感,且吸收了饱满的汤汁。

You Ma  油麻 RM6.50

如果你是海鲜粥的粉丝,你一定得晓得这家海鲜粥馆的营业时间是从早上11点到晚上10点,间中是没有关店休息的,所以全天候可解你想海鲜粥的馋瘾。价钱方面也属合理,该有的海鲜都齐全了。附近还有几间海鲜粥馆,但马登一直以来都是数一数二的推荐海鲜粥馆。

除了马登海鲜粥,我们还到过一家驰名柔佛再也的海鲜粥馆,味道如何就待下回分晓吧~



地址 : Matang Seafood 马登瓦锅海鲜鱼粥
91, Jalan Austin Heights 3, 
Taman Mount Austin, 
81100 Johor Bahru
GPS : N1 33.718 E103 46.753

营业时间: 11am - 10pm
Tel : 016 - 761 8909

2014年10月8日星期三

Goh Zha Lang Taiwan Porridge 古早人台湾粥馆 @ Skudai, Johor Bahru

Goh Zha Lang Taiwan Porridge 古早人台湾粥馆 @ Skudai, Johor Bahru


古早人台湾粥馆对柔佛南部的居民不算陌生,因为它在新山人口密度较高的数处开了分店,如大丰花园、世纪花园、五福城等。偶然的一次机会下,我们光顾了这家坐落在五福城的古早人,那是一场大雨给的缘分,我们到古早人避雨和享受一碗热腾腾的粥。凉凉的下雨天和热乎乎的台湾粥,很棒的搭配吧!


雨后取的景像。店外偌大的“粥”字让路人很难错过这家店。虽然把自己定义为台湾粥馆,光顾后却发现伴粥的小菜,并不局限于台式风味的小菜,反而为了迎合本地人的口味,融入了不少本土风味。饭粥类方面,食客也可选择白饭、白粥或番薯粥。
Fried Sweet Potato Leaf with Sambal  参峇番薯叶  RM8
一般吃粥搭配的小菜都较为清淡,我们却一反传统的选择了这道辣味十足的叁巴番薯叶。
Fried Pork Intestine With Pineapple 黄梨大肠  RM9
黄梨大肠是我的最爱之一,吃了一回后,过后每一次光顾都必点这道黄梨大肠。选用了鲜切的黄梨,让这道小菜吃起来更具果香,味道也更清新。甜中带酸的黄梨吃起来很开胃,快炒的火候也控制得佳,扑鼻的锅气让这道小炒更诱人。就凭这一盘,我可以吃下两大碗粥。
Fried Prawns With Dry Chillies  宫保虾球  RM14
宫保虾球是另一道重口味的小炒,分量不是太大,但恰到好处的调味还是很有余地让我们吃下一大碗粥。
Sweet Potatoes Porridge  番薯粥  RM1.30/per head
 我们点的是番薯粥。值得一提的是,这里的饭粥类都是免费添加的。

随餐附送的每日甜点--红豆黑糯米甜汤。

地址 : Goh Zha Lang Taiwan Porridge 古早人台湾粥馆
65, Jalan Sutera Utama 8/3,
Taman Sutera Utama,
81300 Skudai, Johor Bharu
GPS : N1 30.917'   E103 40.140'

营业时间 : 11am - 12pm
Tel : 07 - 5585172

分店在 Taman Sentosa, Century Garden, Taman Gaya

2014年9月24日星期三

Steam Tasty Restaurant 蒸好味 @ Skudai, Johor

Steam Tasty Restaurant 蒸好味 @ Skudai, Johor

饮食业在几年内在五福城迅速的发展。如今,已经巩固了其饮食天堂的美誉,让食客被众多种类的食物宠坏,从中餐、西餐、泰国餐、日本餐、韩国餐、台湾及港式甜点到快餐等,应有尽有。  
如果肠胃闹别扭,让找一些清淡的食物,除了古早人粥馆外,“蒸好味”可能是另一个佳选。“蒸好味”,店如其名,提供多种类以蒸煮为主的美食,包括蒸鱼、蒸肉饼、蒸蛋和蒸排骨等。午餐时间,餐厅也推出经济但美味的套餐,每一份套餐都由一份主食,一份青菜、一碗每日列汤和一碗白饭组成。
Stir Fried Sweet Potato Leaves 炒番薯苗  RM7
因为不爱吃辣,选择了这道清炒番薯苗,少了番薯苗一直以来相称的叁巴辣椒。清新的口味也一样可口。
Salted Egg Pork Ribs  黄金排骨  RM16
除了蒸煮的菜肴,餐厅其实也有卖一些本地著名的煮炒料理。当大多数餐馆都推出炸的香脆的干咸蛋排骨时,“蒸好味”推出了这份稍微湿浓的咸蛋排骨,更容易下饭。每一块排骨都炸得金黄,但肉质却恰到好处,然后再裹上一层咸蛋酱汁。咸味适中,赞!
Steamed Black Tilapia with Nyonya Style 娘惹蒸黑尼罗  RM13
“蒸好味”也有推出一人一条鱼的套餐,套用了巴生谷兰姐非洲鱼的概念。虽然味道有别,但是把“一人一条鱼”的新鲜概念引入南马,确实也挑起了不少人的好奇心。在这里,食客除了可以选择不同种类的鲜鱼外,还可选择蒸煮的配料及烹调法,如豆酱蒸、娘惹蒸、潮州蒸或港蒸,绝对找得到适合你口味的蒸鱼。

总的来说,我还是很推荐这家“蒸好味”给我的读者的。食物味道大致上不错,价钱合理,上菜的速度和服务也都不赖。


地址 : Steam Tasty Restaurant 蒸好味
29,Jalan Sutera Tanjung 8/2,
Taman Sutera Utama, 
81300 Skudai, Johor
GPS : N1 30.891' E103 40.077'

营业时间 : 11am - 11pm
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