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2013年5月29日星期三

Chin Chin Wantan Noodles 晶晶面家茶室 @ Skudai, Johor Bahru

Chin Chin Wantan Noodles 晶晶面家茶室 @ Skudai, Johor Bahru

上周末,侥幸碰上了这家名声响当当的云吞面家,卖的不是中马一代黑溜溜的云吞面,也不是笨珍的茄汁云吞面,而是新山式的白色云吞面。之前,我常常在想,没有黑酱油,这样白白看起来口味很清淡的云吞面真的会好吃吗?来到这家位于士姑来的晶晶面家一窥究竟。
晶晶面家坐落在华人新村一带,居民以华人占多数,以步行的距离就可以抵达附近的华小。所以,周日的午餐时间,人潮是十分汹涌的。庆幸我在周末光顾,不需要大排长龙。我走到煮面的档口前,向老板点了两碗云吞面,老板会问是否要加入辣椒,这也是柔佛州云吞面的另一特色,辣椒是可以直接拌入面内的。为了可以尝到两种味道,我们分别叫了一碗原味和一碗加辣的。
Spicy Wantan Noodles  辣椒云吞面  RM4
喜欢吃辣的朋友,大概会很喜欢这碗吧,颜色看起来不会太火红热辣,但是吃起来十分刺激,让人口水直流。惊讶的是,老板特制的辣椒酱其实和云吞面很搭,这样一来云吞面不只多了一道创意吃法,也多了一重的口味,我可以光吃这个很有味道的面条而忽略摆在上方的叉烧。话说回来,叉烧在柔佛州的云吞面,虽然必不可缺,但多数只是绿叶的角色,颜色鲜艳但味道就嘛嘛地。
White Wantan Noodles  正宗白云吞面  RM4
看起来很清淡无味吗?是啊,我也被他的外表给骗了,其实味道很好,还带有一点点的麻油香。即使没有酱油,咸味是恰恰好的。配料和调味料都不多,着重的是哦面条的品质,很细致却十分弹牙。下次想吃得清淡又美味,这碗云吞面一定是我的首选。
Chicken Feet 风爪  RM2 (s)
下单后,才发现布告板上的菜单,其实他们也有卖凤爪面。于是我们又吩咐店小二给我们来一小盘的凤爪。炸好的鸡脚以五香粉、酱油和香菇焖制而成,焖好的鸡脚吃起来很软,却不会太烂,口感刚好。吃起来没有油腻的感觉,不过味道就属一般,没有格外特出。

来一张辣云吞面的近照,加上我的贴心提醒--记得把面搅拌均匀才吃哦,每一条面条都沾上辣椒酱的滋味吃起来更棒!

地址 : Chin Chin Wantan Noodles 晶晶面家茶室
No.273, Jalan Kaloi, Batu 10, 
81300 Skudai, Johor Bahru, Malaysia
GPS : N01 32.264'  E103 39.628'

营业时间 : 7:30am to 4:00pm
星期二休息

2013年5月22日星期三

New Hong Kong Restaurant 新香港点心 @ Jalan Ibrahim Sultan, Johor

New Hong Kong Restaurant 新香港点心@ Jalan Ibrahim Sultan, Johor

上个星期终于完成了到新香港吃点心的任务。第一次的突击行动是失败的,因为我们抱着喝早茶的心态,大约九点就抵达新香港了,吃了闭门羹。后来仔细做了网上调查后,才发现这家港式餐厅早上十一点才开始营业,“早期的鸟儿有虫吃”这句话对新香港而言是不管用的。在接下来的一个周末,我们选择到新香港用午餐,果然有收获。
新香港的建筑外观非常抢眼,在那条通往The Zone免税城的路上,不难被它具中国风的设计吸引住。新香港的墙以简洁的白色为主,配上朱红色的木门和极具中国建筑气息的小屋顶,勾勒出十分香港上海式的建筑风格。主人家对建筑外观的用心,让我们还未入门就对新香港的食物信心大增。

内部装潢其实也很不错,有一种在香港点心楼用餐的感觉。以昏黄色的灯光为主,打造高雅的气氛,木质与大理石的桌椅,更添加几许传统气息。此外,餐厅也备有几间贵宾房,以香港著名城市命名,如九龙、兰桂坊等等,主人家的想法真周全。

另外,我也很喜欢他们的顾客至上的服务精神,这就是在酒楼用餐的优势之一,不只享受到食物的美味,也受到侍应生的呵护和周到的服务。我还记得有一位外籍侍应生,操着一口还算流利的华语,耐心地向我们讲解餐单里的餐点和介绍有优惠的点心。在这里用餐,我从来就不需要挥一次手让他们帮我添茶,他们的手脚都很快,不时的检查我们杯里是否还有茶。
Pickled Papaya 腌木瓜  RM3
首先侍应生送上两道开胃菜--焖花生和腌木瓜。我们只选择了腌木瓜,原因是我们只有两个人,我们还是得给接下来上桌的主角预留一些空位的。而且这个腌木瓜看起来很开胃,很适合用餐前食用。青木瓜以醋和辣椒腌过,酸辣之余,还带点水果天然的芬芳,十足打开味蕾。

现在就是主角登场的时候了,餐厅提供的点心价钱公道得令我稍稍乍舌,在环境和服务都能与酒店级餐厅媲美的同时,却也能享用到价廉物美的食物,很赞!
Steamed Scallop Dumpling 鲜虾带子饺  RM8
虾饺是我到点心楼必点的点心之一,餐厅的点心都做得小巧精致,吃起来不会让人觉得太腻。新香港的虾饺还加入了鲜带子,鲜味更胜一筹。就如你肉眼所见,虾饺的皮薄得让你能直视内馅的乾坤。
Fired Bean Curd Skin with Prawn  鲜虾腐皮卷  RM8
炸腐皮很香脆也不会过于油腻,这也是我光顾点心店的必尝小吃之一。
Siew Mai  蟹皇蒸烧卖  RM5.80
稍微升级版的烧卖,以金黄色的蟹卵给蒸烧卖加冕,里面裹上满满的肉馅。相信内陷还加入了虾仁吧,吃起来口感很好。
Carrot Cake 香煎萝卜糕  RM3.80
想吃煎萝卜糕有一段时间了,就是在新加坡找不到特别好吃的,新香港的这一份倒是没有让我失望。外皮煎得酥脆,里面却充分保留了水分,入口即化。师傅还很用心的在萝卜糕里加入了花生,给我的舌尖增添惊喜。
Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce  豉汁蒸排骨  RM5.80
这是餐单里满超值的一道小吃,盘里盛了多过五块的排骨,价钱却低于RM10,吃了很满足。排骨蒸得恰到好处,以豆豉腌过的排骨很入味,所以不需太多的调味料,味道就很足够了,朴实的材料,味道却出奇的好。盘里剩下的汤汁,让我有冲动想来一碗白饭。
Crab Meat Dumpling in Clear Soup 蟹肉灌汤饺  RM7
蟹肉灌汤饺是店里的招牌菜,也是侍应生极力推荐的。巨型的汤饺给我留下深刻的影响。汤底虽然看起来清澈,却因为长时间以白菜和排骨炖煮,十分清甜不油腻,和满是肉馅的汤饺配搭刚刚好。

结论是,新香港的确是品尝港式点心佳肴的好去处。在吃点心的时候,看见别桌的客人点了北京烤鸭,看起来卖相不错,后来看了餐单发现价钱也十分合理,但是我们的肚子已经十分鼓胀了,北京烤鸭,下回见咯!

地址: New Hong Kong Restaurant 新香港 
69A, B, C, Jalan Ibrahim Sultan
80300 Johor Bahru
GPS : N01 27.780' E103 46.447'

营业时间 : Monday - Saturday : 11am – 3.00pm / 6pm – 10.00pm
Public Holiday & Sunday:
9.00am – 3.00pm / 6pm – 10.00pm

Tel: +607-2222608 / +607-2223719

2013年5月14日星期二

Quan Yi Kopitiam 泉益茶室 @ Jalan Besar, Kulaijaya

Quan Yi Kopitiam 泉益茶室 @ Jalan Besar, Kulaijaya

一大早,一份简单的早餐就足以为新的一天注入满满的活力。身在多元种族的国家,我们常常被种类繁多的早餐选择宠坏了,无论是美式早餐、英式茶点、或本土的椰浆饭和印度煎饼,几乎都垂手可得。但是,作为马来西亚华人的文化遗产之一,华人旧式的咖啡店一直都留给我很深的印象,简单的烤面包、香浓的咖啡乌和半生熟蛋,都是上一世纪老一辈必不可缺的早餐,除了浓浓的复古记忆外,也敲醒了我不算久远的童年回忆。
听闻这家位于古来的旧式咖啡店,买的就是经典的华人早餐,每回经过,生意都相当不错,即便地理位置不太优越,店前也没有停车位,顾客还是风雨不改的光顾。这家咖啡店也被称为“半山” 古来大街。店面看起来十分老旧,没有奢华的装修与布置,就有简单的桌椅,和带有旧港式风格的屏风。但是他们用心冲泡的茶水咖啡正式让顾客流连忘返的,十几年味道和水准始终如一。 
Kopi "o" 咖啡乌  RM1  / Kopi 咖啡 RM1.20
香浓的一杯咖啡是会让人上瘾的,我喜欢咖啡豆的苦涩与甜味之间的平衡与和谐度,大概是老板累积多年经验的结晶吧。旧式的茶杯和小盘,让我想起小时候的自己常似模似样的学着老一辈人把咖啡先倒入盘内,待凉后,比较好入口,多么美好的童年回忆!
以旧报纸包裹的椰浆饭是异族同胞放在咖啡店内寄售的,不是咖啡店的经典食物,但是我对南马的椰浆饭十分有兴趣,椰浆饭里的叁巴多数都以香蕉叶隔开,方便像我一样不嗜辣的人调整适合的辣味。
Nasi Lemak 椰浆饭  RM1.20
被包裹在报纸里太久,打开后的样子并不太好看,椰浆饭只是简单的配上叁巴、江鱼仔和花生。
咖啡店的前置式厨房,这里没有著名的咖啡师,也没有咖啡机,每一杯咖啡和烤面包都是出自老板和家人的巧手。
Toast 烤面包  RM1 / slice
店里提供两种面包,一种是烤的,一种是蒸的。烤面包的味道很香,我很喜欢面包的厚度,刚好让面包外层烤得酥脆,内部却保持柔软,内含简单的加椰牛油馅料,简单却令人满足。
Steamed Bread 蒸面包  RM1 / slice
清蒸的面包味道也不错,吃起来暖呼呼的,也让我们可以充分的尝到白面包的原味。里面夹上一层不薄的冷牛油,一冷一热的搭配很不错。老板细心的把面包且成四份,一口就可以干掉一个。
Half Boiled Egg  生熟蛋  RM0.90 pcs
最后,还有不能少的半生熟蛋。味道没有特别突出,稍微加上酱油和胡椒粉就很开胃了。犹记小时候上学前父亲总会为我准备半生熟蛋当早餐,一直到我独立生活后才发现要做半生熟蛋其实也蛮考功夫的,偶尔煮得过熟变硬,偶尔有煮得不熟。

地址 : Quan Yi Kopitiam 泉益茶室
Jalan Besar, Kulaijaya
GPS : N01 39.653'  E103 36.262'

营业时间 : 7am - 12pm

2013年5月7日星期二

Season's Cafe 时新 @ Johor Bahru City Square, Johor

Season's Cafe 时新 @ Johor Bahru City Square, Johor

下大雨的晚上,我越过长堤道新山城中坊用晚餐。虽然长堤的交通阻塞的状况十分糟糕,我抵达的时候时间也不早了,庆幸的是购物中心里的餐厅都还营业中,才不至于错过我的晚餐 (或许宵夜较为贴切?)
新山蛮知名的一个品牌,时新咖啡厅是我当晚的用餐地点。有趣的是,新山不少餐厅如Lavender和新利香,都和时新一样,以面包和蛋糕店起家,稍有名气后,将面包店扩展成精致的咖啡厅,增加食物的种类,满足顾客的食欲,也提供了更佳的用餐环境。
原本,是冲着他们买一送一的促销而来的,不巧的是买一送一的优惠刚好结束,取而代之的是意大利面的促销。这样一来也好,那我就不需要被局限在买一送一的餐牌选择了,可以随便点一些我真正想尝试的了。结果我们像是可以吃掉整头大象般,两个人点了三份餐点。
照烧鸡汉堡  RM13.90
照烧鸡汉堡是我极力推荐的。我想你也和我一样认为这道汉堡的装饰很爱国吧,可爱精致的小国旗凛然地肃立在汉堡上,那天并不是国庆日哦。多汁的烤鸡柳夹在面包的中间,看起来就令人垂涎三尺嘛。选用了起骨的鸡腿肉,是滑嫩口感的制胜关键,加上用照烧酱腌制得十分入味,整个汉堡味道十足。我也很喜欢他们的薯条,因为不是瘦巴巴的那种,而是胖胖,咬起来很充实慷慨的那种。
黑胡椒鸡饭  RM15.90
黑椒鸡扒算是十分普通的西式餐点之一,但是我就是喜欢他们对摆盘和呈现的巧思,让它不再如此平凡。把米饭摆成圆筒形,配上青菜沙律,十足考虑营养均衡。而且米饭也不是普通的白饭,而是以蛋炒饭,吃起来有更多的香气。拌入一点黑椒酱味道就更棒了。
芝士海鲜意大利面  RM13.90
为了赶上意大利面热潮的车,我们点了一份芝士海鲜意粉,原价RM16.90,我们以优惠价RM13.90享用了这一份没有偷工减料的意大利面。摆放在上端的两只大虾十分吸睛,意外的是还有更多的海鲜埋在意粉里,等待我细细发掘。价钱合理且十分果腹。 

总的来说,我还蛮喜欢他们的食物的,喜欢他们在食物味道和呈现上的用心与巧思,同时价钱也相当合理。下一回,想试一试他们餐单中的雪糕甜点,照片看起来很诱人,不知道味道如何呢?

地址 : Season's Cafe 时新
Lot JK2-01 – 03, Level 2,
Jalan Wong Ah Fook,
80000 Johor Bahru, Johor.

营业时间 : 10am - 10pm
Tel: +607-221 0246
网站 : http://www.seasongroup.com.my/
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