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2013年10月30日星期三

Kan Eng Restaurant 甘英餐室 @ Hatyai, Thailand

Kan Eng Restaurant 甘英餐室 @ Hatyai, Thailand

在之前好像有提过我们会在合艾三天两夜的是吗?这个行程大部分都是关于食物的。我们走透了多家出名的餐厅,道地的街边小食及当地人最爱。通通我们吃过的都会记录起来。再次回到了泰华裔餐。这家餐馆来头不小,它不仅仅闻名合艾,还冲出国外到邻国马来西亚去。通常大家都是冲着他们著名的焖猪脚而来的。我们也不落人后,也点了一份。
第一道菜:炒豆苗。在马来西亚餐馆鲜少点的一道菜。以蚝油简单的快炒,除了提香外,还保持了豆苗的爽脆度。
第二道菜:卤猪蹄。老实说这一道,我们大家都一致觉得太过油腻了,大概是焖煮的煮法,而且每一块肉都夹着厚厚一层脂肪。吃起来的口感还不错,肉煮得刚刚好,不会太软烂。我个人认为要有一班朋友才能点这一道,大家可以分着吃不会觉得腻,罪恶感也不会那么重。
第三道菜:咸鱼炒芥兰。这道菜超级有味道的,咸鱼的分量不少功劳也不小。单是吃这一道,我个人应该就可以吃上一碗白饭,非常的开胃。
第四道菜:炸鱼。这里有谁晓得这鱼的名称吗?如果有的,请在以下留个言让我知道。鱼长得细细长长的,看起来没什么肉,吃起来鱼肉却非常的细致。外皮炸得香脆,几乎连骨头都炸得脆了,由头到尾通通下肚!配上少许的酱青更能把它的鲜甜度带出来。
第五道:炭炉鱼膘汤。使用旧式炭炉的好处在可以保持汤的温度,本以为只有华人爱喝热腾腾的汤品,没想到泰国人也有同样的喜好,以正餐下来都能喝到温热的汤,也感觉到厨房的用心。然而鱼膘不会煮的太烂,吃起来还有些嚼劲。可是就小小缺点,我猜想他们应该放了很多的味精,喝了过后会觉得非常的口渴。
最后一道也是就推荐的一道:月光虾饼。它的原料有虾肉和蔬菜,沾上一层面粉、一层蛋浆和一层面包碎,让它吃起来更酥脆。每一口都可以吃到真真的美味。除此之外,把虾饼点上他们特调的酸甜酱,吃起来更是一流。即使不是来吃正餐,这一道也很适合下酒的。


地址 : Kan Eng Restaurant 甘英餐室
50/3 Kimpradit Road
Hatyai, 90110, 
Songkhla, Thailand

营业时间 :  10.30am - 2pm 
5pm - 9.30pm (当地时间)
Tel : 074-246138 / 232798

2013年10月23日星期三

Song Phoo Sap Isan Restaurant @ Thanon Rajyindee, Hat Yai, Thailand

Song Phoo Sap Isan Restaurant @ Thanon Rajyindee, Hat Yai, Thailand

在合艾一点也不像大城市曼谷那里的食物种类选择来的多。可是在这里可以找到传统美食及道地美食而已。如果要探索泰式料理,这里就是你要来的地方了。在合艾的第一晚,我们来到了一家既特别,环境也不马虎的餐厅。   
这餐厅虽然小,可是它还分为室内室外。如果你喜欢享受这里的清新空气,你可以选择室外的,同时也可以欣赏店主精心打造的小花园和绿意。餐厅以可调整地黄灯塑造现代感,装潢也相当有主题餐厅的氛围,所以食客大多数是年轻人。不仅仅可以享用美食,也可以享受这里的情调。
第一道泰式炒饭。用了泰国人最爱的材料来快炒,有小辣椒,虾米和洋葱。份量十足,辣味刚刚好。再加上少许的酸柑汁,足以开启我的味蕾。
第二道是泰式沙拉煎鱼。在炸过的海鱼上铺上新鲜道地的青芒果沙拉,让原本油腻的炸鱼添加了清新的元素,青芒果的酸甜味和果香很有去腥去腻的功效,让这道鱼整体吃起来更加美味及鲜甜。

蛋炒快熟面虽然是简简单单的一道,颜色上的搭配选用了鸡蛋、萝卜和绿豆,卖相看起来就很赏心悦目,让大家把这盘面一扫而空!
再来的是第二条鱼。还是炸鱼,不过搭配的是一些泰国的本地水果,有苹果、黄梨龙珠果等。味道不错,不过我是爱上面的水果多过那条炸鱼啦!
泰式鸡肉芒果沙拉, 吃到这里,大家对芒果沙拉也有了恐惧感,但是被埋起来的炸鸡块沾了沙拉的酸甜味,吃起来还算不错。
这一道是我非常推荐给你们!这是另一道泰式开胃菜,有嫩椰子做搭配。首先第一口,有点脆脆,过后香甜的果香扑鼻而来。一般的椰子肉吃起来十分顺滑,这个却带有一点点的酥脆的口感。
重头戏来了。吃泰国餐怎么能少了他们的灵魂菜色呢~东炎。在早一些时候,午餐我们吃了白东炎,所以晚餐就点个红东炎。加入了椰奶后,它的味道更浓郁及芳香,汤底也更加浓。在下料的方面,这主厨也很大方的放了很多丰富地材料,有海鲜,肉和菜,满满一锅。
最后,饭后闲聊配炸鸡翼。这鸡炸得很脆,腌得也算入味,就是炸得太久,里面的肉质变得有些干巴巴的。

本来今晚可以好好的享用道地的泰式料理,可是绝大部分我们点的菜都属于干和煎炸和辛辣的,吃完了晚餐后我觉得我的喉咙很不舒服。在这里要叮咛吃完泰国餐后,要多多喝水尤其是在旅行时。

地址 : Song Phoo Sap Isan Restaurant
 Thanon Rajyindee, Hat Yai, Thailand

营业时间 : 12pm - 11pm (当地时间)

2013年10月16日星期三

Hatyai Roast Suckling Pig 合艾烧乳猪 @ Hatyai, Thailand

Hatyai Roast Suckling Pig 合艾烧乳猪 @ Hatyai, Thailand

穿越了位于泰国南部的-合艾,这里每逢假日都会被新加坡及马来西亚的游客挤得水泄不通。做为一个著名的旅游景点,这里多数的商家都会讲华语及方言以应付来自新马一带的游客,所以沟通不是什么问题。我们在The Regency 酒店卸下行李后,步行几步路就来到了一家挂满了一架子的烤乳猪的餐厅。
这乳猪用碳火慢慢烤,烤到金黄色亮晶晶的。是不是很不错?这家餐厅位于市中心,地理位置绝佳,难怪生意那么好。

开胃菜有Som Tam Mamuang (泰式芒果沙拉), 配有少许甜酸青芒果、一点点小红葱及腰豆,非常不错吃。
接下来,特别要求的碳炉白东炎。这白东炎不是什么小儿科,够辣够味道配上各种海鲜及蔬菜。上座时,还有一团团地水蒸汽带出柠檬叶及柠檬草的香气。
 
咸鱼芥兰普通不过的菜肴,可是香味十足的咸鱼吃了很够味。
今天我们的午餐最瞩目的是这半只烤乳猪。烤乳猪身上小小块的猪皮酥酥脆脆地,还带有丝丝的油脂,引诱着你去吃它。吃过了乳猪皮后,这只乳猪就送回厨房再烹调另一道菜肴。这烤乳猪被剁成小块并与洋葱胡椒快炒,之后变成另一道适合配白饭的美味佳肴。
这斑斓口味的馒头是配着烤乳猪皮再点上特制的黑酱吃的。对我来讲,别有一番风味。
香焖日本豆腐,就是一道家常菜没什么特别,只是这还是那么受欢迎。
还有最后一道清蒸走地鸡。这鸡肉煮得刚刚好,肉质顺口。把炸蒜头和酱清淋在上面,不但可以保住鸡的鲜甜度,还带给鸡肉多层次口感。

由于当时大家都很饿,美食摆在眼前就这样轻易被我们吃得干干净净。吃饱后,我们就开始吃喝玩乐之旅。欢迎来到购物天堂及美食天堂。sawadeekap~


地址 :  Lee Gardens Plaza 的正对面 (Regency Hotel附近) 
Bussiness Hour : 11am - 8pm (当地时间)
Tel : 074-232369

2013年10月9日星期三

Dai You Bin Hong Kong Dimsum Restaurant 大优宾香港点心 @ Sungai Petani, Kedah

Dai You Bin Hong Kong Dimsum Restaurant 大优宾香港点心 @ Sungai Petani, Kedah

在跨越马来西亚北部边界前,决定在这个以北的城市享用早餐,这是一家在吉打数一数二的港式点心茶楼。外观以深褐色木质材料打造古时高雅气质,像是走入御花园里的茶楼,古色古香的格调和设计绝对吸睛。
大优宾提供各式种类的点心,加上舒适的冷气设备,守住中华传统元素的同时,也结合时代与科技,让食客可以舒舒服服的享用早餐。大理石桌面的餐桌,搭上木质椅子,简单却典雅。餐厅面积相当大,四个店面并联,照理说,可以同时容纳很多的客人,但是门外还是大排长龙,这样的人潮大概是个食物品质的保障吧?唯一不足的是,这里没有港式点心楼里的点心车,没有店小二的叫卖声“烧卖~叉烧包~虾饺~”,食客得自己到点心站选择自己心仪的点心和饱饺。
首先上桌的是经典的点心--叉烧虾仁猪肠粉。猪肠粉的粉皮吃起来顺滑,但是却不如预想中的细薄。我还是喜欢粉皮较薄,馅料更饱满的猪肠粉。这道吃起来味道较淡,幸好盘上一角的叁巴辣椒酱,扳回一城。
这道粥品倒是不错,煮得顺滑细致,浓稠度也刚好。加入各式的材料,包括干贝、皮蛋和鸡蛋等,让粥吃起来更加鲜美。
虾饺也是相当有名气的点心,薄薄的粉皮裹上鲜虾,饺上每一个皱褶都考手艺。遗憾的是,里面裹的不是全虾。
大优宾的蛋塔结合了港式和葡式的特色,是绝对不能错过的点心。饼皮是葡式的多层酥脆饼皮,里面的蛋馅却又别于葡式微焦,吃起来是港式蛋塔的顺滑,火候刚刚好。
另一种必点的鲜虾猪肉点心。上面坐着大大的虾看了都流口水。
这个即传统又是必点的点心-烧卖。对这个没什么意见。好吃就好。
香脆的鲜虾腐竹皮是必点上桌的,特别是点上少许的美乃至更是致上。
香煎红豆包蛮创新的一道。应该只有在这里可以找到。
这卤鸡爪不仅视觉好,味觉更好。只是这颜色如果再黑一点的,应该吃起来会更好吃。
这是招牌广府炒伊面,看它的摆盘还不错的,可是吃起来就马马虎虎,有点淡淡缺乏了一点点地锅气。

这热腾腾地芋角,趁热吃即佳。
这花花边的包点,内陷有多汁的叉烧。
小小的带子点缀了点心。

配点参巴辣椒的马来西亚式点心。
看到这小笼包就想起鼎泰丰的小笼包,我个人还是比较喜欢吃鼎泰丰的。
这一颗颗紫色系列的包让我误以为是芋头包,那里知道是个。。。。
蹬蹬蹬蹬,是个流沙包(咸蛋+奶油)!可是吃时可要小心那热腾腾地“岩浆”

大优宾在那里呢?可以试一试让他们自制的小地图带路吧。


地址Dai You Bin Hong Kong Dimsum Restaurant 
大优宾香港点心
8, Bangunan Kedai Lebuh Intan, 
Taman Intan,08000 Sungai Petani, Kedah.
GPS : N05 38.178'  E100 28.366'

营业时间: 6:00am- 1:00PM
Tel: 012-4300048

2013年10月2日星期三

Taman Sri Tebrau Hawker Centre 大马花园小贩中心 @ Taman Sri Tebrau, Johor

Taman Sri Tebrau Hawker Centre 大马花园小贩中心

在大马花园这里有着几间蛮所欢迎的小贩中心,它们当中最出名的当然是这里家,不单单是本地人的好去处,也是众多的新加坡人的一日游指定周末吃海鲜大餐的地点。这里除了有简单的熟食外,也有几家海鲜专卖店,据知那里的海鲜即新鲜,价钱又公道。如果担心会被砍“菜头”的话,不妨先问问价钱比较比较一下。

今天在我还没有回到现实前,到这里享用我的晚餐。海鲜并不在我的理想当中,就来点简单地。就这样被一碗碗热腾腾的粿条汤吸引住了。这一档粿条汤的经营方式以售卖酿豆腐料为主,食客可以依自己的喜好配上加料的-有多种的酿豆腐及炸小食任选来伴面。
Yang Tau Fu 酿豆腐  RM5
这碗就是我所谓的酿豆腐面了。每一小块的酿豆腐都有着不平凡的滋味,再点上少许的甜黑酱更凸显它的美味。
在粿条汤档口的正对面,有个肉骨茶档令我忽然间又很想吃猪肉。便点了一碗猪杂汤伴饭。本来说要点碗芋头饭的,可是就可惜的卖完了。
Mix Pork Rice 猪杂汤饭  RM6
这一碗猪杂汤配上了少许的酸菜,令这碗汤带有点酸酸的味道并且很开胃的。可是很遗憾的是这里的猪内脏并没有我想像地那么多选择及份量也不多。

对于其他的档口暂时还不懂有什么好评。但目前为止这两档,我个人觉得味道还马马虎虎而已。我听说这里还有一档在午后才开档卖娘惹糕的,究竟是如何的好评?那你就拭目以待。

地址: Taman Sri Tebrau Hawker Centre 
大马花园小贩中心
Jalan Keris, Taman Sri Tebrau
80050 Johor Bharu, Malaysia
GPS : N01 29.198'  E103 46.081'
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