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2013年9月25日星期三

Tampoi Laksa 淡杯叻沙 @ Tampoi, Johor

Tampoi Laksa 淡杯叻沙 @ Tampoi, Johor

在这夜晚忽然间想吃碗热腾腾的叻沙,一刹那间这淡杯叻沙浮现在我脑海中。它就位于淡杯 Plaza Angsana。除了那很热门的夜宵天地之外,不要忘记这里还有一家位于华人新村设立的家庭式营业的简单的档口。
这里可看见坐满满的人潮,大家冲着他们而来是他们家的叻沙,鲜蛤,罗惹及鱿鱼蕹菜。虽然说他们是做夜宵生意的,可是往往这碗著名的叻沙早在十点钟就卖完了,所以就要抓紧时机。我本身经验是我那时9点到,几乎只剩下面而已。

Blood Cockles 汆鲜蛤  RM3/RM4/RM5
据了解星期一是没有鲜蛤供应的,原因是星期一菜市没有开市,由此可见他们的鲜蛤是绝对新鲜的。这鲜蛤不需复杂的步骤,只需简简单单的烫即可,鲜蛤开嘴后即可食用。为了要求鲜蛤的鲜嫩,档主烫的时间拿捏的刚刚好,鲜蛤更显多汁。鲜蛤点上特调的花生碎酱料里,配上酸柑汁后变得更美味。简简单单的一道,满足了我的味蕾。
Curry Laksa 叻沙  RM4/RM5/RM6
重头戏来了,就是这碗热腾腾的咖哩叻沙。值得一提的是那味道浓郁的咖哩汤,面几乎都完全浸在汤里面,扑鼻而来的是浓浓的椰香。这一小碗里隐藏着满满的配料。这里的叻沙不一样的是加了鱼丸和肉丸,每一口都发现不一样的配料,十分满足
Kettlefish Kangkung  鱿鱼蕹菜  RM6
最后,点个著名的鱿鱼蕹菜来结束我们的夜宵。这鱿鱼弹牙又多汁。鱿鱼蕹菜再加上花生碎及特调的甜酱绝对的绝配。终结,让我意想不到的是这家庭式营业可以给我如此的满足感,为人友善的档主又很积极地把食物弄得最好,让人念念不忘。


地址 : Tampoi Laksa 淡杯叻沙
17, Jalan Dato Muthutambi, 
81200 Tampoi, Johor
GPS : N01 29.866'  E103 42.202'

营业时间 : 5pm - 11.30pm 
(星期三休息)
Tel : 016-7204261

2013年9月18日星期三

Restoran Yi Bao 顺利 Mee Hoon Kueh @ Taman Maju Jaya,Johor Bahru

Restoran Yi Bao 顺利 Mee Hoon Kueh @ Taman Maju Jaya,Johor Bahru

面粉粿是其中一道相当受南马人欢迎的道地食品,简单却舒服的一道南马美食。当时下一些餐馆为了迎合喜欢多变口味的年轻人,推出不同口味的面粉粿,包括东炎味、咖喱味和药材汤味的,顺利面粉粿却依旧保留了最原汁原味的清汤面粉粿。可惜的是,这样纯正原始的味道,依旧是受欢迎的。尤其是午餐时间,要是不早到,还真的得站着等位子了。
坐落在顺利花园的报纸老街,竖起的是极为朴素的招牌,简单交代这家小店买的就是面粉粿,即便是如此平凡,却是面粉粿界的名牌啊。面粉粿虽然简单,却始终抵挡不住人们对它的喜爱。
Mee Hun Kuey 面粉粿  RM5 (S)
这是传统的手撕面粉粿,撕成一片片的面粉粿吃起来很顺滑,面团揉得够劲儿,带点儿有弹性的口感。面粉粿里加入了店家手打的猪肉丸和肉片,以酱油、麻油和胡椒粉调味,参入少许的太白粉,吃起来不但没有猪肉的骚味,还很柔软顺滑。传统的南马面粉粿不可缺的还有“树子菜”和炸得酥脆的江鱼仔。最后再加上一颗新鲜的鸡蛋,让汤头更加浓稠顺滑。
Pan Mee 板面  RM6 (L)
扁平细长的板面是食客的另一选择。除了卖相看起来较整齐外,味道和材料和面粉粿是大径相同的。

选择不多的菜单,挂在墙上,除了面粉粿外,他们也提供幼面、米粉和粥,都是清淡的食物。饮料方面的话,酸柑酸梅一直是被推荐的,酸甜开胃,和面粉粿是绝配。

餐后想找点甜点?茶室外有个卖水果罗惹的档口,常客都会到档口买个水果罗惹,面粉粿后的甜点。集美食于一地的美食天堂,你还在等什么呢?

地址 : Restoran Yi Bao 顺利 Mee Hoon Kueh
5, Jalan Maju, 
Taman Pelangi, Johor Bahru
GPS : N01 28.843'  E103 45.944'

营业时间 : 9:30am to 7:30pm (星期四休息)

分店在 15, Jalan Tanjung 1, Taman Desa Cemerlang, Ulu Tiram

2013年9月11日星期三

Sakura 樱花 International Buffet Restaurant @ Dhoby Ghaut Green, Singapore

Sakura 樱花 International Buffet Restaurant @ Dhoby Ghaut Green, Singapore 

上几个月,首度在新加坡吃了自助餐,这家名为“樱花”的自助餐厅位置相当优越独特,就与多美哥地铁站毗邻,餐厅的建筑物适合地铁站相连接的,所以要找这家餐厅,绝对不是难事。对在新加坡工作的游子而言,在这里吃自助餐是相当奢侈的,但为了难得的大学校友农历新年的团圆宴,偶尔犒赏自己也算是应该的。
取名为“樱花”国际自助餐餐厅,很自然让我对他抱以很大的期许,国际式的自助餐不该是集合世界各国美食的飨宴吗?但是环顾一周餐厅,却发现供应的食物皆以日式料理为主,让我的期许都成了泡影。无论如何,我还是希望可以在餐厅找到一点惊喜。
生鱼片吧
老实说,餐厅的食物确实非常新鲜甜美。尤其是生鱼片,讲究的就是新鲜。大概是食物的种类不多,素质监控就能做得比较全面了。这一点是我蛮欣赏的,与其提供上百种不太新鲜的隔夜菜,还不如享用分量不多但新鲜的食物,营业的概念是重质不重量吧。
各式种类的海鲜整齐的摆放在冰床上,保持食物的新鲜,也保留肉质的鲜美和口感。每一口都是多汁爽脆的。
寿司吧台更是挤满了人。之前读多一篇报道,自助餐餐厅常常是制造最多垃圾的地方,食物常常准备过剩,导致浪费。但在这里用餐的体验和马来西亚是截然不同的。餐厅的食物几乎是不浪费的,每天结束营业前,食物都会被一扫而空。除了食客真的很能吃外,餐厅的食物管理的功夫是毋庸置疑的,要在满足食客食欲及避免浪费取得一个平衡,确实不易啊!
熟食吧
熟食吧上摆上了近十道的熟食,计有鲜鱼头、牛肉、鸡肉、面、蒸豆腐、茶碗蒸、青蚝和虾等。

除了熟食外,餐厅也提供一些轻便的小食,例如批萨、炸榴莲、鱼丸、三文鱼皮、鸡翅、天妇罗、点心和海鲜饼等。
下面展示的是我尝过的菜色。食物其实还十分令人满意的,留下最深刻印象的就属雪蟹了,真有点后悔那时候之拿了一只 >.<


烧烤吧
另一个卖点是这个烧烤吧,食客可选择喜欢的食材,从牛排、石斑鱼、沙爹、三文鱼等等,让食物替你当场处理烹调。





甜品吧
当店家以扩音器告诉食客营业时间一来到尾声是,大家都很有默契的奔向甜品吧,给这一顿自主晚餐做最后冲刺。首当其冲的就是人人爱的雪糕了,跟着是水果和布丁。但是时间像是太短,肚子里的食物还没来得及消化,没有太多的位置给甜点(遗憾)。




这一顿自助餐的价格是新币31元(不包括服务税)。整体来说,价钱是满合理的,只是食物的选择方面稍微有了限制,我只能说樱花会是一件很棒的“日式”自助餐厅,但食物的种类还不足以让他成为国际自助餐吧。如果你的目标是新鲜的生鱼片或享之不尽的寿司,那樱花会是很好的选择。

预知自助餐时价和促销,请点击 here

地址 : Sakura 樱花 International Buffet Restaurant
10, Penang Road #01-02
Singapore 238469
(就在 Dhoby Ghout MRT station Gate B/Gate A的出口)

Tel : 6334 8197
营业时间 :
Lunch : Mon - Fri  11.30am - 3pm
Sat, Sun, PH, PH eve  11am - 3pm

Dinner : Mon - Thurs  5.30pm - 10pm
Fri, Sat,Sun, PH, PH eve 5.30pm - 10pm

2013年9月4日星期三

Cedar Point Food Centre 食得福美食中心 @ Taman Century, JB

Cedar Point Food Centre 食得福美食中心 @ Taman Century, JB

光顾食得福美食中心是个多风且飘着小雨的夜晚,尽管天不作美,还是阻挡不了我们的觅美食计划。这家在彩虹花园一代著名的小贩中心,位置实在很不明显,匿藏在高耸的建筑物的后面。不过,通常偏僻的地点都藏有不少的美食,而且是最道地的。如果你不是新山的熟客,Grand Paragon将会是最好的地标,坐在小贩中心里,抬头就能看见隔邻的Grand Paragon了。通常小贩中心外都缺乏泊车位,这家食得福美食中心外却又一座相当大的停车场。
我们是为了这里的著名的猪肉沙爹慕名而来的,但是绕了美食中心内的档口后,意外的发现了另一家著名的烧鱼档--新记海咪铁板烧鱼。新记的烧鱼在网上的评价和口碑都不错。所以这个意外的发现让我难掩我的兴奋。
由于天气不佳,小贩中心是相当冷清的。新记的老板也闲着坐在档口外,静候顾客的光临。让我印象深刻的是,当我们走进档口时,老板殷勤和亲切的招待。种类繁多的海鲜整齐的摆在档口前,从烧鱼的经典魔鬼鱼到墨鱼、啦啦、虾和青菜等,任食客挑选。如果没有办法决定分量又或不晓得哪一样才是老板的拿手好菜,就让眼光独到的老板提你拿主意吧。
Grilled Stringray  烧烤魔鬼鱼  RM13 
魔鬼鱼一直以来就是烤鱼的必选。老板首先在铁板上铺上一层香蕉叶,然后再把鱼肉摆上香蕉叶,烤至外皮金黄,却也十分饱满多汁。这样的烤鱼,除了鱼香外,还有微微的香蕉叶香气。均匀分布在鱼肉上的叁巴辣椒酱也是烤鱼成功的关键之一,味道不会过辣,刚好打开味蕾。挤入少许酸柑汁,更提升了烧鱼的鲜味。这一碟,就够我吞上一碗白饭了。现在想起,还是很怀念那个味道。
Mixed Vegetable  RM5
和其他档口不同的是,我们点的什锦菜是和鱼分开的,更显摊主的诚意。羊角豆和蕹菜一向来都和叁巴虾膏十分搭配,这道菜的味道不需要多说,就恰到好处!
接着让我们找到的就是自上星期我们就处心积虑要吃的猪肉沙爹,而且还是根据网民的线索找到的名不虚传的那档--淡杯猪肉沙爹。让我较为惊奇的是,我们抵达时大约晚上九点,不晓得是不是天气的关系,档口没有炊烟,看起来像是还没准备好做生意,其实很担心这星期又要失望了。赶紧趋前问在档口帮手的工人,其实,他们有营业!
Pork Satay 猪肉沙爹 70cent per stick
沙爹是传统的马来娘惹美食,通常都是以鸡肉、羊肉、牛肉制成的。这档华人经营的沙爹档还提供了猪肉沙爹。猪肉沙爹在马来西亚还算满罕见的,之前在淡边和Kajang吃过猪肉沙爹,就不晓得“淡杯”口味的猪肉沙爹味道如何呢?腌料做得很道地的南洋风味,带着浓浓的香茅和娘惹香料的香气。出乎意料的是,猪肉的质感比想象中的柔软顺滑。

将沙爹沾上花生酱,绝配!花生磨得很顺滑细致,辣味不会太过火,十足的华人风味,绝对是夜宵小吃的首选,这串沙爹也绝对是大马夜市界的天王了!



Address: Cedar Point Food Centre
Jalan Musang Bulan 2-16, 
Taman Century, 80250 Johor Bahru
GPS : N01 28.864'  E103 45.786'

Bussiness Hour : 6pm - late nite (Open Daily)
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