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2013年4月16日星期二

Xiang Xiang Zui 香香嘴 @ Chinatown 牛车水, Singapore

Xiang Xiang Zui 香香嘴 @ Chinatown 牛车水, Singapore

相较于马来西亚(这个在全世界称得上是公共假日最多的国家),新加坡的公共假日实在实在是太稀有了,所以我决定趁着这一个难得的屠妖节假日和朋友们聚一聚。而这家坐落于牛车水的香香嘴,就是朋友们极力推荐的餐厅之一,据说,这也是他们周日聚餐的老地方。
牛车水在新加坡成立的初期以华人移民居多,因而也被称为唐人街。“牛车水”这么有趣的地名也有其一段小典故。十九世纪初,牛车水的水源都是以动物拉动的木车载送的,这样一来你是不是也对他的地名恍然大悟了呢?牛车水是个保留了历史传统和文化遗产的小镇,所以我也是带着满怀的希望能尝到传统和正宗的东方料理。
在香香嘴的同一排,还有好几间餐厅也相当的客满,像我们一样的迟到客还是费了不少时间才找到了在后巷的位置。香香嘴以正宗的四川和广东菜肴而闻名,还未偿味道,光是听的就热辣十足!
Dry Pot Chicken 干锅鸡  $12.80
我们的晚餐以干锅鸡做开端,鸡丁以洋葱、莲藕片和辣椒酱爆炒,配上热乎乎的白饭,十分开胃。火辣的红色让人看了口水直流,迫不及待想要开餐了。我特别喜欢鸡丁里的莲藕片了,增加了爽脆的口感和清新的口味。
Spicy & Sour Mixed Vegetables and Shredded Pork
鱼肉肉丝 $6.00
另一道热辣的猪肉菜丝紧接着上桌,菜里的每一样食材都统一的切成细条状,摆盘虽然没有特别精心,但是食材原有的各种颜色搭配起来也相当养眼。我也发现餐厅的菜肴都经过设计,几乎道道的营养都相当均衡,肉肴里皆搭上蔬菜,完全符合了新加坡人对健康饮食的要求。
Braised Pork 红烧肉  $10.00
三层肉和马铃薯一起焖烧,虽然这道红烧肉看起来油光十足,吃起来却是丝毫感觉不到过分的油腻。火候控制得刚刚好,三层肉很滑嫩且入口即化,马铃薯的角色也扮演得恰恰好,吸收了肉的精华,也减少三层肉的油腻感。
Sauteed Lettuce 玻璃生菜  $4.50
一堆的肉肴后,来一道翠绿色和口味清新的玻璃生菜。
Fried Eggs with Tomato 番茄炒蛋  $5.00
对于向我们一样离乡背井的游子,这道番茄炒蛋大概是必点的,简单却充满家庭式风味的菜肴,唤醒的是思乡的愁情。我倒是喜欢番茄煮得更软绵些,这样一来蛋更能吸收番茄的甜酸味。
Seaweed And Egg Soup 紫菜蛋花汤  $4.50
最后,点了这道轻便的紫菜蛋花汤,简单的汤肴是我童年的最爱,光是这碗汤就可是吃上一碗饭,因为特别喜欢紫菜的香气和滑顺口感。除了唤起童年回忆外,这道紫菜汤没有其他特提之处。

总的来说,这里的食物品质还蛮令我们满意的,就是分量有一点太小了。晚餐后,朋友决定带我到另一家著名的甜点店,据说那里的甜品又便宜又好吃,到底味道如何呢?暂时卖个关子,下回分晓!

地址 : Xiang Xiang Zui 香香嘴
195, New Bridge Rd, Singapore 059425
(人民广场正对面,美珍香侧边)
GPS : N01 17.376'  E103 50.884'

营业时间 : 5pm -夜晚

2 条评论:

  1. 看起來都很不錯呢~
    不過裡面的菜好像都太油膩了

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    1. @十六 久久吃一次没什么问题的。

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