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2012年7月17日星期二

美味的住家式芝士猪扒

美味的住家式芝士猪扒


星期天午后,突然想吃海南炸猪扒,于是便到特意购超市买材料。怎知,没有写下要买材料的购物清单,回到家才发现自己忘了买海南式猪扒重要的什锦蔬菜--那种有玉蜀黍粒、红萝卜粒和青豆的。没办法啦,只好用买了的材料煮一道芝士猪扒。

(两人分)
材料:
1) 360克猪肩肉
2) 2 颗马铃薯
3) 2 条热狗
4) 2 粒蛋
2) 2 片芝士

腌料:
1) 1 茶匙盐
2) 1 茶匙胡椒粉
3) 1 汤匙玉蜀黍粉

酱汁:
1) 2 匙蚝油
2) 1 匙生抽
3) 1/2 茶匙盐
4) 胡椒粉少许
5) 剁碎的蒜头少许
6) 1 匙玉蜀黍粉,混合一小碗水,勾芡备用
6) 300 毫升过滤水

烹调方法:
用盐、胡椒粉和玉蜀黍粉腌肉,至少腌上45分钟。
 热锅并加入少许食油,小心地把肉放入锅中。
当肉的表面呈金黄色,把它翻过来再煎。最少得一温火煎上15分钟,视肉的厚度而定。
同时,可把马铃薯先放入饭锅中蒸上20分钟。等待的同时,先煎鸡蛋和热狗。然后就煮酱汁。
先把蒜米爆香,然后加入300毫升的水,接着放入调味料。最后加入芡汁便完成了。
将煎好的肉、热狗、鸡蛋和马铃薯整齐的摆入盘内,乘着肉还热时把芝士盖上。配上一杯鲜橙汁就更棒了!

你们猜猜看这一餐的花费是多少呢?


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