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2012年5月25日星期五

Bai Nien Old Hotpot 百年老火锅 @ Dataran Sunway, Kota Damansara,PJ

Bai Nien Old Hotpot 百年老火锅 Dataran Sunway, Kota Damansara

经过了几个炎热的日子后,老天终于怜惜的赏了一场小雨,天气不算太冷,但足够凉爽,正适合来一餐热烘烘的火锅暖一暖胃。光顾的这家火锅店坐落在哥打白沙罗,被它“百年老火”的招牌深深吸引,这样的名堂一定有它背后的故事吧。年轻的店主说他们店里的火锅汤头都是长时间以温火熬煮的,味道和妈妈煮的一样。之所以命名为“百年老火”是因为汤头的秘方是祖传的,从外婆的外婆传了将近一个世纪,所以“百年”的名堂一点也不言过其实。老板相信好的味道无论历经多少岁月都不应该被遗忘,所以选择设立这家火锅店,分享祖传汤头的美味。
这家火锅店坐落在一个不太明显的巷子里,离开地标Sunway Giza也有一段距离。但是,我深信好的食物是值得花上一点时间和精神去寻找的。为了读者的便利,火锅店坐落在远近驰名的辣椒板面斜对面。
餐馆里清洁、整齐、简单的摆设。碗筷都整齐地摆放在桌上了,诚意满满,像是老早就在等待食客的大驾光临。
Pandan Cooler  冰冷班兰 RM3
Daily Herbal Tea 凉茶  RM2.50
自制饮料是这家火锅店的特色之一。冰冷班兰是独具热带风味的饮料,以班兰叶烹煮而成,加入薄荷叶和九层塔籽。我喜欢班兰淡淡的芬芳,而薄荷叶让这杯冰冻饮料的口味更加清新了。

躲在后头淡黄色的饮料是自制菊花茶,吃火锅配上一杯冰凉的菊花茶很棒,消暑解热。

小食
Fried Chicken Wing 炸鸡翅膀
RM2.50 Per wing 一只
南乳炸鸡是他们的经典小吃之一。颜色看起来虽然有点苍白,但是可以肯定的是腌得十分入味,吃起来很香脆很开胃。
Fried Lala Mee Hoon 拉拉炒米粉  RM18 / RM28
啦啦炒米粉是另一道值得推荐的美食单点,主要原因是用了新鲜的食材,米粉本身的吸收力很强,把啦啦的鲜甜滋味通通吸收到米粉里了。
Fried Dumpling 炸水饺  RM6.50 / RM13
自制炸水饺也是他们的拿手好菜之一,香炸至金黄酥脆的水饺,内陷仍然是让人惊喜万分的,剁碎的瘦肉加上香菇碎和蔬菜碎让水饺的内容更加精彩。沾上他们的蜜酱,吃起来更美味。
Hot Dog with Onion 大葱炒香肠  RM8.90
Taiwan Sausages 炸台湾香肠  RM8.90
Fried Fish Cake 炸鱼饼  RM4.50
火锅店的特质酱料--- 红辣椒酱、黑辣椒酱和用来提升汤头香味的炸葱油。我极力推荐特制的黑辣椒酱,据说这个酱料在柔佛州是相当普遍的,以指天椒和黑甜酱制成,通常配火锅或炸香蕉食用。
Premier Set Menu  精选套餐  RM30.50/
配上一碟猪肉片或牛肉片,面类和鸡蛋。

东炎汤-免费
清汤-免费
百年老火汤- RM 8.90
左边的是东炎汤头,右边是他们的百年老火汤。两个汤头都很不错。东炎汤的辣味适中,适度的酸味也肯定让我胃口大开。他们的百年老火汤是我特别推荐的,以猪骨和猪肚长时间熬煮而成,吸收了所有食材的精华和鲜甜,让这道汤头的味道格外的丰富。一炉好的火锅大概就得从好的汤头开始,他们的汤头确实没有让我失望。
Beef Sliced 牛肉切片  RM22
Pork Sliced 猪肉切片  RM18
新鲜的肉片是现代火锅不可或缺的。百年老火锅用的是精挑细选的高品质肉片,肉片上均匀地布满脂肪,涮涮后吃起来的口感很好,柔软却又不失嚼劲。
我对他们家庭式的经验方式十分赞赏和认同,最重要的是百年老火锅店十分讲究食材的新鲜度。美中不足的是,餐单中的海鲜配料单点略显不足,对海鲜爱好者来讲是一个小小的遗憾,希望下次光临时他们会加强海鲜类和鲜肉类的选择。


地址: Bai Nien Old Hotpot 百年老火锅
12A-1 (Ground Floor), PJU 5/4, 
Dataran Sunway, Kota Damansara, 
47810 Petaling Jaya
 (辣椒板面对面)
GPS : N03 09.123'  E101 35.699'

营业时间 : 4pm - 12am 每天
Tel : 012-299 1877

2 条评论:

  1. 这很正的样子。。。到过giza很多次,还没发现这家店。。。

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    1. @jinnie Its wasn't inside Giza Mall.. Is located outside shoplot and opposite to Chili Pan mee

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