Yong Taufu @ Kedai Kopi Sin Yong 美乐亞蓉釀豆腐 @ Bandar Baru Permas Jaya, JB

Yong Taufu @ Kedai Kopi Sin Yong 美乐亞蓉釀豆腐 @ Bandar Baru Permas Jaya, JB

上一回在蒲种吃酿豆腐大概已有一年了。走了一圈大众书局，随手拿起书架上的柔佛美食手册，一整本都介绍柔佛各区的美食。美乐亚蓉酿豆腐，就是手册里推荐的其中一间，坐落于新山百万镇。这一趟算是美食文化之旅吧，因为酿豆腐其实在马来西亚的每一个角落都可以找到，就是口味会因为地方特色而稍有不同。来到亚蓉酿豆腐，就试一试柔佛州的酿豆腐吧。

他们的酿豆腐看起来大同小异，就是豆腐蔬菜等釀上鱼肉或肉馅。比较不同的是吃法，平常在吉隆坡吃，是叫一大碗的釀料，配白饭吃，而这里大家比较喜欢把釀料配面食吃。点餐的方法大约如下：

1. 选择你想吃的面食或白饭，告诉老板你要干捞或清汤。
2. 然后选择你心仪的釀料。
3. 如果你要釀料以油炸的方式呈现，把釀料放入盘子，如果要水煮，把它放入碗中。
4. 找位坐下，静候酿豆腐上桌。

种类繁多的酿豆腐摆放在架子上，除了酿豆腐，美乐亚蓉其实也以他们特制的肉干而闻名，这一次预算有限，加上他们的肉干还真有一点叫价不菲，肉干就留下一次品尝吧。

面食的价钱为RM3.50，釀料则每件RM0.80。店里相当著名的是其干捞河粉，但我们却叫了干捞面和粿条汤。

这是我为干捞面挑选的釀料。RM3.50的干捞面原本就会配上鱼丸（有人说那是猪肉丸，但是口感吃起来比较像鱼丸，不过味道好最重要，管他是鱼肉还是猪肉呢？）除此之外，我很喜欢他们像寿司卷的釀料，吃起来很有日式风味。

Dry Noodles 干捞面  RM3.50

除了鱼丸，干捞面上也摆上了老板特制的炸五香，切得薄薄炸得香脆，配上面吃味道刚好，要是当点心吃，应该也不错吧。

Hor Fun 河粉汤  RM3.50

粿条汤同样搭配炸五香和鱼丸，还有一匙看起来很诱人的肉碎。酿豆腐很好吃，就是粿条的汤底略嫌味道不足。我还是比较干捞的版本，吃起来味道比较丰富也十分开胃。

下一回会再度光临尝试他们的肉干，希望他们的肉干不会让我失望哦。

地址 : Permas Yong Taufu 美乐亞蓉釀豆腐

21, Jalan Permas 10,

Bandar Baru Permas Jaya,

81750 Johor Bahru

GPS : N01 29.826'  E103 48.932'

营业时间 : 10am - 9pm

Tel : 07 - 3863858 / 016-07103722

FB : Permas Yong Taufu 美乐亞蓉釀豆腐