Xiang Xiang Zui 香香嘴 @ Chinatown 牛车水, Singapore

Xiang Xiang Zui 香香嘴 @ Chinatown 牛车水, Singapore

相较于马来西亚（这个在全世界称得上是公共假日最多的国家），新加坡的公共假日实在实在是太稀有了，所以我决定趁着这一个难得的屠妖节假日和朋友们聚一聚。而这家坐落于牛车水的香香嘴，就是朋友们极力推荐的餐厅之一，据说，这也是他们周日聚餐的老地方。
牛车水在新加坡成立的初期以华人移民居多，因而也被称为唐人街。“牛车水”这么有趣的地名也有其一段小典故。十九世纪初，牛车水的水源都是以动物拉动的木车载送的，这样一来你是不是也对他的地名恍然大悟了呢？牛车水是个保留了历史传统和文化遗产的小镇，所以我也是带着满怀的希望能尝到传统和正宗的东方料理。

在香香嘴的同一排，还有好几间餐厅也相当的客满，像我们一样的迟到客还是费了不少时间才找到了在后巷的位置。香香嘴以正宗的四川和广东菜肴而闻名，还未偿味道，光是听的就热辣十足！

Dry Pot Chicken 干锅鸡  $12.80

我们的晚餐以干锅鸡做开端，鸡丁以洋葱、莲藕片和辣椒酱爆炒，配上热乎乎的白饭，十分开胃。火辣的红色让人看了口水直流，迫不及待想要开餐了。我特别喜欢鸡丁里的莲藕片了，增加了爽脆的口感和清新的口味。

Spicy & Sour Mixed Vegetables and Shredded Pork
鱼肉肉丝 $6.00

另一道热辣的猪肉菜丝紧接着上桌，菜里的每一样食材都统一的切成细条状，摆盘虽然没有特别精心，但是食材原有的各种颜色搭配起来也相当养眼。我也发现餐厅的菜肴都经过设计，几乎道道的营养都相当均衡，肉肴里皆搭上蔬菜，完全符合了新加坡人对健康饮食的要求。

Braised Pork 红烧肉  $10.00

三层肉和马铃薯一起焖烧，虽然这道红烧肉看起来油光十足，吃起来却是丝毫感觉不到过分的油腻。火候控制得刚刚好，三层肉很滑嫩且入口即化，马铃薯的角色也扮演得恰恰好，吸收了肉的精华，也减少三层肉的油腻感。

Sauteed Lettuce 玻璃生菜  $4.50

一堆的肉肴后，来一道翠绿色和口味清新的玻璃生菜。

Fried Eggs with Tomato 番茄炒蛋  $5.00

对于向我们一样离乡背井的游子，这道番茄炒蛋大概是必点的，简单却充满家庭式风味的菜肴，唤醒的是思乡的愁情。我倒是喜欢番茄煮得更软绵些，这样一来蛋更能吸收番茄的甜酸味。

Seaweed And Egg Soup 紫菜蛋花汤  $4.50

最后，点了这道轻便的紫菜蛋花汤，简单的汤肴是我童年的最爱，光是这碗汤就可是吃上一碗饭，因为特别喜欢紫菜的香气和滑顺口感。除了唤起童年回忆外，这道紫菜汤没有其他特提之处。

总的来说，这里的食物品质还蛮令我们满意的，就是分量有一点太小了。晚餐后，朋友决定带我到另一家著名的甜点店，据说那里的甜品又便宜又好吃，到底味道如何呢？暂时卖个关子，下回分晓！

地址 : Xiang Xiang Zui 香香嘴

195, New Bridge Rd, Singapore 059425

(人民广场正对面，美珍香侧边)

GPS : N01 17.376'  E103 50.884'

营业时间 : 5pm -夜晚