Restaurant Leong Seng Huat 两成发茶餐室 @ Taman Perling, Skudai

Restaurant Leong Seng Huat 两成发茶餐室 @ Taman Perling, Skudai

出生在马来西亚槟城，一个以美食闻名的城市，槟城的美食也是我一直引以为傲的。除了槟城的文化遗产外，价廉物美的槟城美食一直以来也是观光客的焦点之一。但是在狮城工作，700公尺的距离确实是令我伸手不及槟城好味道的一道藩篱。

那要怎么样一解我的思乡之愁呢？上星期，得知士姑来柏林花园里有两家咖啡店，以售卖槟城美食而闻名，包括了虾面、咖喱面、炒粿条和卤面等。于是赶紧趁着周末来探个究竟。

两成发是我第一家光顾的槟城美食专卖店，其实也是误打误撞找到这一家店的，都怪过时的GPS。抵达时大约下午三点，却还是人山人海。店内有几个档位，分别售卖槟城的各式特色美食。位于店面前方的是售卖福建虾面和卤面的档口，再往内走，就会看见买槟城炒粿条和粿条汤的档口。槟城粿条汤的摊主除了卖粿条汤外，也卖柔佛州人喜欢吃的面粉粿。本来抱着满满的期望来品尝卤面和虾面的，但是来得太晚，摊主都已经开始洗锅收档了。没办法的情况下，只好点了一碟炒粿条和面粉粿了，来个南北美食新火花。

Mi Hun Kueh 面粉粿  RM4

虽然这一贴的主要目的是发掘新山一代的槟城美食，但我还是选择以介绍面粉粿作为开端。面粉粿是柔佛州人非常喜欢的主食之一，在马来西亚的其他地方，都称之为板面。随意不同的是，柔佛州的“板面”是手撕的，一片一片的；而在吉隆坡吃到的是一条一条，用机器切割而成的。一碗正宗的南马面粉粿不能缺少的就是炸得香脆的江鱼仔、腌过的瘦肉和“树仔菜”（很多人都误认树仔菜为番薯叶，其实不是）。这一碗虽然该有的材料都有，却算不上是新山最优秀的，下回在告诉你哪里的最好。

Penang Style Char Kuey Teow
槟城炒粿条  RM4 (S)  RM5 (L)

我已经记不起上一次吃槟城炒粿条是什么时候了。跟档主下单的时候，还千叮咛万嘱咐要加西蚶，后来才发现炒粿条本来就有西蚶，我还多付RM1.00加了额外的西蚶，也不知道是他们的餐牌不够清楚，还是我太糊涂。无论如何，他们的炒粿条还挺不错的，虽然依旧无法取代我记忆里的槟城炒粿条，但是以大火快炒出来的炒粿条充满了“锅气”，令人食欲大振，难怪这里的炒粿条令大家有口皆碑。

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第二次光顾的收获！

Hokkien Prawn Noodles 福建虾面  RM4 

上星期吃不成的虾面和卤面并没有浇熄我的热忱，马上在这个星期，更早的时间到达了两成发，就为了他们的虾面和卤面。很高兴能在南马吃到不错的虾面。汤底虽然看起来清澈，也没有北马的那么浓稠，喝上一口就能见真章了，以虾头和排骨熬制而成的汤底，满满都是食材的甜鲜味。上面铺上了瘦肉、水煮蛋和炸葱油，乍看之下和槟城的确实没有多大的差别，但是明眼的你是不是发现少了什么呢？对，就是蕹菜，虾面必有的蕹菜。

Loh Mee  卤面  RM4

另一道卤面也是我盼了很久的美食，一大碗的面条浸在浓浓的卤汁内，摆上鱼饼、瘦肉和炸葱油，材料大致上与虾面相同。每一条面条都沾上了卤汁，吃起来十分顺滑。下雨天吃上一碗热腾腾的卤面，非常地暖胃。

Yeah，这一次的槟城美食大冒险终于大功告成了，下一回就要尝试新的一家槟城美食咖啡店了，到时候再来比一比哪一家比较正宗。

地址 : Restaurant Leong Seng Huat 

两成发茶餐室 

169, Jalan Simbang, 

Taman Perling

81200 Johor Bahru

GPS : N01 29.012'  E103 40.845'

营业时间 : 7.00am to 3.30pm