热带地盘 ~趴趴走，吃吃乐: Shoon Fatt Bak Kut Teh 顺发肉骨茶 @ Taman Sentosa, Johor Bahru

2013年1月22日星期二

Shoon Fatt Bak Kut Teh 顺发肉骨茶 @ Taman Sentosa, Johor Bahru

Shoon Fatt Bak Kut Teh 顺发肉骨茶 @ Taman Sentosa, Johor Bahru

Taman Sentosa的顺发肉骨茶是深受新马居民青睐的肉骨茶品牌。招牌上写明了这家老字号的肉骨茶自1975年成立，至今已有接近四十年的历史。顺发提供的是地道的柔佛州式的潮州肉骨茶，相较福建式的黑肉骨茶，这里的口味较为清淡少油。如果你是注重饮食健康的消费者，我相信这种潮州式的肉骨茶一定适合你的胃口。基于顾客的好评，顺发将其生意扩展开来，除了遍布柔佛州各县市外，也可在马六甲和吉隆坡找到他的芳踪。不过既然我人在新山，当然就得到顺发肉骨茶的发源地尝一尝他的味道啦。

AiYu Jelly Ice 爱玉冰 RM2.50

以一碗清凉顺喉的爱玉冰作为开端，在这样烈日当空的中午，大概没有什么比这碗爱玉冰更解渴滋润了。甜酸味适中，成功打开我的胃口，准备应付接下来的肉骨大餐。

TauPok 豆卜 RM3
Preserved Vegetables 咸菜 RM3

顺发也提供种类不少的小菜，其中咸菜一直以来就是我吃肉骨茶不可或缺的。而豆卜呢，是我走到柜台下单时看见别人在吃的，觉得卖相很诱人，决定也试一试。豆卜的特点就是吸收力很强，吸收了卤汁的精华和香味，吃起来特别多汁。

Bak Kut Teh 肉骨茶加料 with
Extra Enoki Mushroom and Pig Stomach RM27

这里的肉骨茶是盛在砂锅里上桌的，就如照片所示，汤底较为清澈，颜色也较浅，但是味道还是相当丰富的，带有浓浓的药材香。肉骨的质感也不同于福建式的肉骨茶。福建式的肉骨通常煮至软绵入口即化，这里的肉骨很注重口感，煮得刚刚好，吃起来还有嚼劲。夹一块肉骨，沾上辣椒和黑酱油，味道更好。老字号的招牌买的除了食物外，也卖人情，所以如果你喜欢他的汤，也可以要求加汤，让你喝个饱足。