热带地盘 ~趴趴走，吃吃乐: Thailand

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2013年11月6日星期三

Saun Sam Rarn Restaurant 梨珍园饭店 @ Haadyai, Thailand

Saun Sam Rarn Restaurant 梨珍园饭店 @ Haadyai, Thailand

由于这晚是我们在合艾的最后一晚，于是我们决定在离开这里之前吃顿好的在不会有遗憾。从Lee Garden Residences，可以步行到这家餐厅。要不然的话，也可以招Tuk-Tuk（计程车）前往这家餐厅，为了简易交谈可以出示以下的地图。

在我们开餐之前，我们每位都配有他们家特调的酱料，这酱料由小辣椒，蒜头，酸柑及蜜糖组成，有着道地泰式风味及非常开胃。话不多说，第一道有道地最受欢迎的，Som Tam （泰式沙拉）做前菜。

第一道菜：Som Tam （泰式沙拉）。加了腰豆及虾米的沙拉，特别酥脆。此外切片黄梨均匀分布在沙拉上，吃起来每口都会觉得嘴里满满的果香及清爽。

第二道菜：大虾炒臭豆。臭豆并不是每个人都可以接受的了，可是却是我的最爱。我最爱吃臭豆炒叁巴布拉煎还有要配上少许的大虾。微辣可以盖过臭豆的苦涩，然而有能保留臭豆的美味。

第三道菜：芥兰炒咸鱼。我有注意在合艾这里咸鱼做佐料就像我们放盐炒菜一样那么普遍的，几乎每家餐厅的菜单上都会出现。这种腌制的食材并不是那么的健康，可是它最适合拿来炒菜。

第四道菜：泰式酱煎石斑鱼。这条接近两公斤的大鱼就这里送去煎炸。这泰式辣酱配上鲜甜的鱼肉就可以让我轻易的吃完一碗饭。虽然这条煎鱼被堆积如山的辣椒覆盖了，但是我还是可以吃到鱼的鲜美。如果这条鱼拿来清蒸的话，我个人会觉得更美味，可是在泰式料理很难发现清蒸鱼这一道的。

第五道菜：焖猪蹄。虽然这已经是我们这一趟旅程的第二只猪蹄了，然而我们还是把整只猪蹄吃得干干净净，因为太好吃了。首先这猪蹄先炸一轮，之后才拿去焖。所以可以吃出层次感，而且这样的猪皮煮久了也不轻易散掉。淋在猪蹄上的卤汁，非常浓及香气芬芳。猪肉都已经煮得很软，肉骨分离。

第六道菜：铁板蚝煎。这生蚝犹如我们旧的50仙硬币。虽然上座时卖相不佳，可是味道格外的好吃，足以满足生蚝爱好者。还有，蚝煎不会煮的太干，吃起来还有多汁而且还含着浓浓的蛋香。泰式蚝煎跟本地蚝煎不一样在，他们的蚝煎不会像本地蚝煎干干脆脆，然而他们的还带点湿润。

第七道菜：炭炉鱼头汤。这汤头用芋头和鱼骨熬煮成的，鱼骨可以把鱼的精华带入鱼汤里，喝出鲜甜。切块的鱼头，油炸后放入汤里，鱼肉还是一块块的方便我们夹起。

最后一道菜：炸肉丸。简单来说，这是剁碎的猪肉用腐竹皮包裹着，然后油炸。为了加入道地风味的元素，它会有点辣，可是我还是可以接受得了。如果可以的话，配上一杯冰冷的Chang啤酒很更佳。

这是这家餐厅的名字。不谙泰文的朋友，可以向Tuk-Tuk司机出示这餐厅名字或以下的的地图，希望他们可以带你们到目的地吃大餐。

地址: Saun Sam Rarn Restaurant 梨珍园饭店

143, Niphat Uthit 2 Road,

Haadyai, South Thailand

营业时间 : 11am - 9pm (当地时间)

Tel : (074) 243660 / 244415 / 081-9597355

2013年10月30日星期三

Kan Eng Restaurant 甘英餐室 @ Hatyai, Thailand

Kan Eng Restaurant 甘英餐室 @ Hatyai, Thailand

在之前好像有提过我们会在合艾三天两夜的是吗？这个行程大部分都是关于食物的。我们走透了多家出名的餐厅，道地的街边小食及当地人最爱。通通我们吃过的都会记录起来。再次回到了泰华裔餐。这家餐馆来头不小，它不仅仅闻名合艾，还冲出国外到邻国马来西亚去。通常大家都是冲着他们著名的焖猪脚而来的。我们也不落人后，也点了一份。

第一道菜：炒豆苗。在马来西亚餐馆鲜少点的一道菜。以蚝油简单的快炒，除了提香外，还保持了豆苗的爽脆度。

第二道菜：卤猪蹄。老实说这一道，我们大家都一致觉得太过油腻了，大概是焖煮的煮法，而且每一块肉都夹着厚厚一层脂肪。吃起来的口感还不错，肉煮得刚刚好，不会太软烂。我个人认为要有一班朋友才能点这一道，大家可以分着吃不会觉得腻，罪恶感也不会那么重。

第三道菜：咸鱼炒芥兰。这道菜超级有味道的，咸鱼的分量不少功劳也不小。单是吃这一道，我个人应该就可以吃上一碗白饭，非常的开胃。

第四道菜：炸鱼。这里有谁晓得这鱼的名称吗？如果有的，请在以下留个言让我知道。鱼长得细细长长的，看起来没什么肉，吃起来鱼肉却非常的细致。外皮炸得香脆，几乎连骨头都炸得脆了，由头到尾通通下肚！配上少许的酱青更能把它的鲜甜度带出来。

第五道：炭炉鱼膘汤。使用旧式炭炉的好处在可以保持汤的温度，本以为只有华人爱喝热腾腾的汤品，没想到泰国人也有同样的喜好，以正餐下来都能喝到温热的汤，也感觉到厨房的用心。然而鱼膘不会煮的太烂，吃起来还有些嚼劲。可是就小小缺点，我猜想他们应该放了很多的味精，喝了过后会觉得非常的口渴。

最后一道也是就推荐的一道：月光虾饼。它的原料有虾肉和蔬菜，沾上一层面粉、一层蛋浆和一层面包碎，让它吃起来更酥脆。每一口都可以吃到真真的美味。除此之外，把虾饼点上他们特调的酸甜酱，吃起来更是一流。即使不是来吃正餐，这一道也很适合下酒的。

地址 : Kan Eng Restaurant 甘英餐室

50/3 Kimpradit Road

Hatyai, 90110,

Songkhla, Thailand

营业时间 : 10.30am - 2pm

5pm - 9.30pm (当地时间)

Tel : 074-246138 / 232798

2013年10月23日星期三

Song Phoo Sap Isan Restaurant @ Thanon Rajyindee, Hat Yai, Thailand

Song Phoo Sap Isan Restaurant @ Thanon Rajyindee, Hat Yai, Thailand

在合艾一点也不像大城市曼谷那里的食物种类选择来的多。可是在这里可以找到传统美食及道地美食而已。如果要探索泰式料理，这里就是你要来的地方了。在合艾的第一晚，我们来到了一家既特别，环境也不马虎的餐厅。

这餐厅虽然小，可是它还分为室内室外。如果你喜欢享受这里的清新空气，你可以选择室外的，同时也可以欣赏店主精心打造的小花园和绿意。餐厅以可调整地黄灯塑造现代感，装潢也相当有主题餐厅的氛围，所以食客大多数是年轻人。不仅仅可以享用美食，也可以享受这里的情调。

第一道泰式炒饭。用了泰国人最爱的材料来快炒，有小辣椒，虾米和洋葱。份量十足，辣味刚刚好。再加上少许的酸柑汁，足以开启我的味蕾。

第二道是泰式沙拉煎鱼。在炸过的海鱼上铺上新鲜道地的青芒果沙拉，让原本油腻的炸鱼添加了清新的元素，青芒果的酸甜味和果香很有去腥去腻的功效，让这道鱼整体吃起来更加美味及鲜甜。

蛋炒快熟面虽然是简简单单的一道，颜色上的搭配选用了鸡蛋、萝卜和绿豆，卖相看起来就很赏心悦目，让大家把这盘面一扫而空！

再来的是第二条鱼。还是炸鱼，不过搭配的是一些泰国的本地水果，有苹果、黄梨龙珠果等。味道不错，不过我是爱上面的水果多过那条炸鱼啦！

泰式鸡肉芒果沙拉，吃到这里，大家对芒果沙拉也有了恐惧感，但是被埋起来的炸鸡块沾了沙拉的酸甜味，吃起来还算不错。

这一道是我非常推荐给你们！这是另一道泰式开胃菜，有嫩椰子做搭配。首先第一口，有点脆脆，过后香甜的果香扑鼻而来。一般的椰子肉吃起来十分顺滑，这个却带有一点点的酥脆的口感。

重头戏来了。吃泰国餐怎么能少了他们的灵魂菜色呢～东炎。在早一些时候，午餐我们吃了白东炎，所以晚餐就点个红东炎。加入了椰奶后，它的味道更浓郁及芳香，汤底也更加浓。在下料的方面，这主厨也很大方的放了很多丰富地材料，有海鲜，肉和菜，满满一锅。

最后，饭后闲聊配炸鸡翼。这鸡炸得很脆，腌得也算入味，就是炸得太久，里面的肉质变得有些干巴巴的。

本来今晚可以好好的享用道地的泰式料理，可是绝大部分我们点的菜都属于干和煎炸和辛辣的，吃完了晚餐后我觉得我的喉咙很不舒服。在这里要叮咛吃完泰国餐后，要多多喝水尤其是在旅行时。

地址 : Song Phoo Sap Isan Restaurant

Thanon Rajyindee, Hat Yai, Thailand

营业时间 : 12pm - 11pm (当地时间)

2013年10月16日星期三

Hatyai Roast Suckling Pig 合艾烧乳猪 @ Hatyai, Thailand

Hatyai Roast Suckling Pig 合艾烧乳猪 @ Hatyai, Thailand

穿越了位于泰国南部的-合艾，这里每逢假日都会被新加坡及马来西亚的游客挤得水泄不通。做为一个著名的旅游景点，这里多数的商家都会讲华语及方言以应付来自新马一带的游客，所以沟通不是什么问题。我们在The Regency 酒店卸下行李后，步行几步路就来到了一家挂满了一架子的烤乳猪的餐厅。

这乳猪用碳火慢慢烤，烤到金黄色亮晶晶的。是不是很不错？这家餐厅位于市中心，地理位置绝佳，难怪生意那么好。

开胃菜有Som Tam Mamuang (泰式芒果沙拉), 配有少许甜酸青芒果、一点点小红葱及腰豆，非常不错吃。

接下来，特别要求的碳炉白东炎。这白东炎不是什么小儿科，够辣够味道配上各种海鲜及蔬菜。上座时，还有一团团地水蒸汽带出柠檬叶及柠檬草的香气。

咸鱼芥兰普通不过的菜肴，可是香味十足的咸鱼吃了很够味。

今天我们的午餐最瞩目的是这半只烤乳猪。烤乳猪身上小小块的猪皮酥酥脆脆地，还带有丝丝的油脂，引诱着你去吃它。吃过了乳猪皮后，这只乳猪就送回厨房再烹调另一道菜肴。这烤乳猪被剁成小块并与洋葱胡椒快炒，之后变成另一道适合配白饭的美味佳肴。

这斑斓口味的馒头是配着烤乳猪皮再点上特制的黑酱吃的。对我来讲，别有一番风味。

香焖日本豆腐，就是一道家常菜没什么特别，只是这还是那么受欢迎。

还有最后一道清蒸走地鸡。这鸡肉煮得刚刚好，肉质顺口。把炸蒜头和酱清淋在上面，不但可以保住鸡的鲜甜度，还带给鸡肉多层次口感。

由于当时大家都很饿，美食摆在眼前就这样轻易被我们吃得干干净净。吃饱后，我们就开始吃喝玩乐之旅。欢迎来到购物天堂及美食天堂。sawadeekap~

地址 : Lee Gardens Plaza 的正对面 (Regency Hotel附近)

Bussiness Hour : 11am - 8pm (当地时间)

Tel : 074-232369

2012年6月23日星期六

Bung Roon Halal 清真海鲜 @ Koh Lipe 丽培岛, Satun, Thailand

Bung Roon Halal 清真海鲜 @ Koh Lipe 丽培岛 , Satun, Thailand

在我这一次到丽培岛时，虽说这里大多数居处的都是穆斯林，可是在这个小岛极少有纯清真的餐厅，大多都是有售卖酒饮的。就在我下定论前我前往看看他们的菜单，菜单上并没有任何猪肉出现。我猜想他们应该是为了符合游客们的需求才售卖酒饮给非穆斯林游客。不错的是在第一完闲逛时，我发现这家Bung Roon清真餐馆的却是纯的，完全没售卖酒饮，要的话就自己要带来或到别处去买。非常的有信念。于是，我就在第二晚来吃吃看他们的BBQ 海滩烧烤晚餐。尽情地享受一下。哈哈

享受的我，在海滩旁吃海鲜及看美丽的夕阳景色！

我选喜爱吃的海鲜，再让他们秤一秤估价，这是也可以向他们讨价还价，之后在交由师傅来烧烤。除了BBQ烧烤之外，你可以要求用任何方式来烹调这些海鲜比如蒸，炸，咖哩或~~生鱼片~~。我个人觉得，他们的海滩烧烤实在是太美味了。很值得推荐给大家吃吃看。

BBQ 烧烤鱼 500泰铢

BBQ 烧烤虾 300泰铢

BBQ 烧烤花枝 150泰铢

泰式沙拉 (Som Tam) 100泰铢

泰式东炎海鲜 150泰铢

这六人份的晚餐用了1680泰铢（折合马币大概168）。虽然价钱会有稍微高了一点，可是那发现这是物有所值，用这钱吃到这好吃的晚餐。再加上他们BBQ烧烤的海鲜好吃。

地址 : Bung Roon 清真海鲜

（在Pattaya海滩的右手边，在Koh Lipe 行人街右手边）

营业时间 : 6pm - 12am

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2012年6月20日星期三

Smile Restaurant & Bar @ Koh Lipe 丽培岛 , Satun, Thailand

Smile Restaurant & Bar @ Koh Lipe 丽培岛 , Satun, Thailand

我在丽培岛的那几天，最大的问题就在于要吃些什么正餐或零食的。由于时间很充裕，我在丽培岛行人街上来回走了一轮寻觅好吃的。这里除了有美丽的景色和清澈的海水以外，这条街道就是排第二了。我来回走了这条街道，发现这里有种类繁多的餐厅，Halal食物，烧烤海鲜，泰国餐，西餐等等。在我眼前，就看到了这家人潮满满的餐厅正在享用他们的晚餐。人多是不会骗人的，这里的食物很不错的，只是有点小贵罢了。