美味的住家式芝士猪扒

美味的住家式芝士猪扒

星期天午后，突然想吃海南炸猪扒，于是便到特意购超市买材料。怎知，没有写下要买材料的购物清单，回到家才发现自己忘了买海南式猪扒重要的什锦蔬菜--那种有玉蜀黍粒、红萝卜粒和青豆的。没办法啦，只好用买了的材料煮一道芝士猪扒。

（两人分）

材料：

1) 360克猪肩肉

2) 2 颗马铃薯

3) 2 条热狗

4) 2 粒蛋

2) 2 片芝士

腌料：

1) 1 茶匙盐

2) 1 茶匙胡椒粉

3) 1 汤匙玉蜀黍粉

酱汁：

1) 2 匙蚝油

2) 1 匙生抽

3) 1/2 茶匙盐

4) 胡椒粉少许

5) 剁碎的蒜头少许

6) 1 匙玉蜀黍粉，混合一小碗水，勾芡备用

6) 300 毫升过滤水

烹调方法：

用盐、胡椒粉和玉蜀黍粉腌肉，至少腌上45分钟。

 热锅并加入少许食油，小心地把肉放入锅中。

当肉的表面呈金黄色，把它翻过来再煎。最少得一温火煎上15分钟，视肉的厚度而定。

同时，可把马铃薯先放入饭锅中蒸上20分钟。等待的同时，先煎鸡蛋和热狗。然后就煮酱汁。

先把蒜米爆香，然后加入300毫升的水，接着放入调味料。最后加入芡汁便完成了。

将煎好的肉、热狗、鸡蛋和马铃薯整齐的摆入盘内，乘着肉还热时把芝士盖上。配上一杯鲜橙汁就更棒了！

你们猜猜看这一餐的花费是多少呢？

订阅 热带地盘

Tiger 啤酒煮生蚌

Tiger 啤酒煮生蚌

这篇是个特别烹饪篇。在海边附近，买了一些又便宜又肥美的生蚌。是时候可以让出我的Tiger 啤酒来煮一煮。我的简单的晚餐顿时变了不简单。很好吃，回味无穷。

(两人份)

材料: 

生蚌                  1kg

蒜头                  少量

指天椒              少量

胡椒粉              少量

Tiger 啤酒        325毫升

怎样煮 :

1) 在煮之前，把生蚌仔细刷洗一番。

2) 爆香剁碎的蒜头和指天椒，然后加入生蚌。

3）加入少许盐和胡椒粉。

4）生蚌煮熟后，加入少许Tiger啤酒，即可上桌。

订阅 热带地盘

老虎啤黑胡椒酱炸鸡翼

黑胡椒酱炸鸡翼 - Tiger Beer 老虎啤

省钱的好方法？现今无论在那里（华人杂饭档，马来档或嘛嘛档）吃炸鸡翼，每只鸡翼价钱一律都是RM2.50。对我来讲，还蛮贵一下的。可是，今天一餐，我吃了两只鸡翼（少过RM2.50 ）厉害吧？！在家吃饭，可以用一样的价钱吃得更多。

(两人份)

材料: 

1) 4 只鸡翼

2) 胡萝卜，菜心

3) 2 香肠

4) 2 茶匙黑胡椒粉

5) 1 汤匙蚝油

6) 1 汤匙生抽

7) 1 茶匙盐

8) 2 汤匙薯粉

9) 1 茶匙麻油

10) 1 茶匙老抽

11) 50 ml 老虎啤

怎样煮 :

1) 用盐，麻油和老虎啤腌鸡翼，腌一小时。

2) 等待的同时，先煎热狗。

3) 把胡萝卜和菜心用热水烫熟。

4) 热锅，倒入少许食油。

5) 小心把鸡翼放入锅里，用温火炸。

6) 每五分钟，翻转鸡翼一次。

7) 鸡翼两侧炸到金黄色时，就可以上锅了。

8) 倒入750毫升的水在锅里，倒入蚝油，黑胡椒粉，生抽和老抽。

9) 煮滚时，放入以炸好的鸡翼。

10)将薯粉和水混合，慢慢加入锅内，并搅拌均匀。这样一来，鸡翼就会和酱汁融合在一起了。

11) 煮到酱汁收干为止。

12) 在上座时，配上菜心，胡萝卜和白饭即可。

订阅 热带地盘

Steam Prawn with Tiger Beer 老虎啤蒸虾

Steam Prawn with Tiger Beer 老虎啤蒸虾

在喝不完Tiger啤酒时，我就会想尽办法消耗掉它，比如朋友到访时只有啤酒，没有白开水；当成聚会的送礼品；每晚在电脑前干杯。这次有点特别，我用了老虎啤来当烹饪食材。

(两人份)

材料: 

50ml 老虎啤 

150g 鲜虾

1 小茶匙盐

1 小茶匙生蚝酱

剁碎蒜头

黑胡椒

怎样煮 : 

1) 把虾和老虎啤，盐，生蚝酱一起腌上10分钟。

2) 在蒸之前，以个人喜好加点蒜头和黑胡椒。

3) 蒸了5分钟，就可以吃了。

订阅 热带地盘