Hai Di Lao 海底捞火锅@ Vivocity, Singapore
海底捞火锅源自于中国，近年来也在世界的各个角落拓展其生意的版图。海底捞称得上是火锅界（甚至是饮食界）的佼佼者和优质火锅的标杆，打着高品质食材和优质服务的旗帜，其分店在各处都大放异彩。海底捞在马来西亚并没有分店，距离最近的分店就在邻国新加坡。为了应付人潮，新加坡有好几家海底捞分店，尽管如此，每间分店依旧门庭若市。
那又是什么原因让食客对海底捞趋之若鹜呢？你大概会觉得海底捞就像是一种潮流，时间依旧大家就会对他失去新鲜感。但是光顾过的食客一定都知道，海底捞的成功绝非偶然。高品质的食材和一流的服务都是促使食客不惜排队等候光顾的原因。
在排队等候用餐的同时，食客就开始享受海底捞的优质服务了。餐厅外有个等候区，不收费的提供小吃和饮料。免费的指甲彩绘也是免付费的服务之一，让食客打发时间。
入座后，首先送上的是毛巾和手机塑料套，让现今机不离手的我们可以一边吃火锅一边安全卫生的划手机。女士还会拿到绑头发的塑胶圈，服务周到设想周全。服务生几乎也是不敢怠慢的，处理顾客要求都十分专业及快速的。
我们选择了四味混合锅：药材鸡汤、菌菇上汤、酸菜汤、番茄汤。
蘸酱的选择也非常多，食客可在酱料吧自行搭配喜欢的口味。
酱料吧的旁边是小吃吧，提供不少中国道地的小食。
金瓜球是海底捞的招牌甜点之一，吃起来口感软黏，甜味恰到好处。
美国肥牛肉片，火锅必点。
以海鲜和鱼卵现做的海鲜球。
新鲜鱼片。
什锦蔬菜拼盘。
整体用餐体验十分令人满意，虽然食物价位较高，舒适的用餐环境和高品质的食材绝对物超所值，让食客回味无穷，值得再光顾。
地址 : Hai Di Lao 海底捞火锅
Vivocity #03-09 1 Harbourfront Walk, Singapore 098585
Tel: +65 6250 7557 / +65 6250 7667
营业时间: 10:30am – 6am
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