Wok Dish Way 步滋道小厨 @ Kota Damansara, Petaling Jaya

Wok Dish Way 步滋道小厨 @ Kota Damansara

最近，吃了太多的大鱼大肉，反而开始想念较为清淡和健康的美食。提到清淡的食物，就让我想到一道组合了很多蔬菜的客家美食--擂茶。经过朋友的介绍，我来到了这家以客家擂茶闻名的小食馆。

坐落于哥打白沙罗，步滋道小厨供应种类繁多的中式家庭料理，当中以他们的擂茶作为镇店之宝。步滋道用的是祖传几代的独家秘方，所以在这里吃到的擂茶保证是最传统和原汁原味的。他们的店名其实也大有来头，步滋道与“不知道”取得谐音，让这家餐厅更容易被记起。所以，下次当你问你的朋友想吃些什么，而他的答案是“不知道”时，你大概就会知道下一步该怎么做了吧？

 餐厅简洁和光亮的设计，让人有宾至如归的感觉。

餐厅后方的招牌是老板和朋友们的精心艺术杰作。

擂茶冰沙  RM7.90

我相信这是马来西亚首创的擂茶饮料？我从来没想过拌饭吃的汤汁，竟也能成为饮料。我带着胆怯的心情尝试了这一杯独特的饮料，意外地，这杯擂茶冰沙给我不错的印象，带有微微的九层塔、薄荷和花生的香味。

特调招牌饮料  RM3.50

 仙草+柠檬+龙眼+黄梨

黑加仑特调招牌饮料   RM3.50

 利宾纳+仙草+柠檬+龙眼+黄梨

鲜草豆浆  RM3.50

红豆较  RM6.90 

青瓜柠檬冰沙  RM6.90

花生鲜奶冰 RM6.90

这是用来“擂”茶的传统器皿。陶瓷制的器皿内部附有凹凸不平的设计，让材料磨得更细致顺滑。除了传统的擂茶外，餐厅也极富创意的加入几种选择，供顾客选择。

擂茶 (糙米)  RM8.90

看见盖满蔬菜的碗，很令人兴奋，也给我一种很健康的感觉。老板还告诉我说他们的蔬菜都是蒸煮而成，而非以热油爆炒的，所以是几乎无油和极为健康的。

擂茶 (香饭)    RM7.90

我在雪隆一代尝过不少的擂茶，我觉得这是我吃过最好吃且最接近南马口味口味。雪隆一代的擂茶常常伴有一点苦涩，让初尝者者怯步，而“步滋道”的擂茶，带有稍稍的九层塔和薄荷的香味，口味却是十分清新的。 

擂茶炒饭   RM9.40

这道擂茶炒饭是餐厅独创的，白饭加入擂茶膏和鸡蛋炒香，呈现天然的青绿色，比起白米和糙米更香味四溢。

如果你还不知道怎么吃一碗传统的擂茶，上图就是很好的示范，把所有的蔬菜、菜脯和炒香的花生混合在一起，最传统的方法是加入擂茶汤，每一口都有饭有菜有汤。但是对于初尝者可能不太能适应擂茶的味道，也可以分开食用的。

猪脚醋  (RM11~RM30)

客家式的猪脚醋，比较不酸的版本。选用的猪腿肉不肥不腻，老少咸宜。

南乳炸肉 (RM8 ~ RM15)

香脆的南乳炸肉，非常适合当点心或下酒菜食用。考虑到油炸的食物稍显油腻，餐厅细心的在盘子的两盘放上整排的鲜番茄和黄瓜，解油腻也给食客增添维生素C。

面粉粿  RM6.90

和中马及北马的板面极为不相同，南马的面粉粿从搓面粉到撕成块状都是全手工制作的。这样一来，面粉粿虽不必机器制作的平滑，却多了一层独特的口感，也更加有弹性和嚼劲。为了更全面的加入南马的元素，餐厅还特别选用了“树仔菜”取代中马一贯使用的菜心。树仔菜本身的甜味加上熬上数小时的黄豆江鱼仔汤，是甜上加甜。如果你想在吉隆坡一代吃到独具南马家乡风味的面粉粿，步滋道小厨肯定是你的首选。

香酥炸鸡  RM15

鸡翅膀腌制得很好，油炸后，散发淡淡的香茅香味。一个鸡翅，配上一杯冰冻啤酒，那会是什么样的享受呢？

特色菜丝  RM7.90

 油炸蔬菜，配上鸡丝。

红烧非洲鱼  RM15~RM35

非洲鱼是餐牌上的新卖点，除了红烧以外，餐厅也提供几种不同的煮法，任君选择。

酱爆猪肉  RM10

“酱爆”指的是以酱料快速翻炒。加入本地人爱吃的指天椒，增添几分香辣和刺激，用来下饭最适合不过了。

秘制黄瓜  RM4 

煎蕊 RM6.90

超大的两人份煎蕊。老板说椰糖是他们独家制作的，和市场上现成的不同。到底有什么不同？你试试看不就知道了吗？

地址 : Wok Dish Way 步滋道小厨

2A－1, Jalan PJU 5/10, Kota Damansara,

47810 Petaling Jaya, Selangor

GPS : N03 09.092   E101 35.571

(和著名的My Honeymoon Dessert同一排)

Tel: 03-61507496 / 012-7657580

营业时间: Mon – Sun: 11:00 am – 10:00 pm 

(每隔一个星期日休息)

网站 : Wok Dish Way 步滋道

FB: Wok Dish Way 步滋道

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